Sandwich Philly Queso Joes (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 6 panes de hamburguesa estilo brioche.
02 - 1 taza de caldo de res.
03 - 1 cucharada de maicena.
04 - 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
05 - 1/2 cucharadita de sal fina.
06 - 2 cucharadas de kétchup.
07 - 1 cucharada de salsa inglesa (tipo Worcestershire).
08 - 8 champiñones marrones, finamente picados.
09 - 1 pimiento verde pequeño, cortado en cuadritos.
10 - 1 cebolla amarilla pequeña, picada en trocitos.
11 - 2 cucharadas de mantequilla.
12 - 450 gramos de carne molida magra.
13 - 230 gramos de queso Provolone, en rebanadas y picado (usa menos si prefieres menos queso, alrededor de 170 g).

# Instrucciones:

01 - En una sartén grande de hierro fundido, cocina la carne molida sin moverla al principio. Deja que tome un color oscuro en un lado antes de darle vuelta y desmenuzarla.
02 - Quita la carne dorada de la sartén y ponla en un plato aparte, dejando la grasa en la sartén.
03 - Añade la mantequilla junto con la cebolla, el pimiento y los champiñones. Deja que se caramelicen un minuto o dos antes de revolver, y repite hasta que estén tiernos y dorados.
04 - Regresa la carne que apartaste de vuelta a la sartén.
05 - En un vaso pequeño, combina el caldo de res con la maicena hasta que no queden grumos.
06 - Añade el kétchup, la salsa inglesa, la sal, la pimienta y la mezcla de caldo con maicena a la sartén. Remueve hasta que todo esté bien combinado.
07 - Cocina por 3 a 5 minutos hasta que el líquido sea menos abundante, dejando los ingredientes ligeramente por encima del líquido.
08 - Apaga el fuego y mezcla el queso Provolone hasta que se derrita por completo.
09 - Sirve la mezcla de carne sobre panes brioche tostados.

# Notas:

01 - Este plato sabe mejor fresco, pero puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
02 - Puedes sustituir el Provolone por queso Manchego o Gouda si prefieres algo más común en México o España.
03 - Añade condimentos al gusto como pepinillos o salsa picante para darle más sabor.

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