Chimichurri Shrimp (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
500 gramos de camarones grandes, pelados y limpios.
02 -
2 cucharadas de aceite de oliva.
03 -
Pimienta negra y sal al gusto.
04 -
1/4 taza de cilantro fresco, picado finamente.
05 -
1 taza de perejil fresco, picado fino.
06 -
3 dientes de ajo, picados.
07 -
1/2 taza de aceite de oliva.
08 -
1 cucharada de jugo de limón.
09 -
2 cucharadas de vinagre de vino tinto.
10 -
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo.
11 -
Sal y pimienta negra al gusto.
# Instrucciones:
01 -
Calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Espolvorea los camarones con sal y pimienta negra.
02 -
En un recipiente, mezcla el perejil, el cilantro, el ajo, la 1/2 taza de aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, las hojuelas de chile rojo, la sal y la pimienta negra. Revuelve todo bien y deja reposar para que se mezclen los sabores.
03 -
Pon los camarones en el sartén caliente y cocínalos unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que se tornen rosados y estén bien cocidos.
04 -
Quita los camarones del sartén y pásalos a un plato amplio. Vierte la salsa chimichurri encima y revuelve suavemente para cubrirlos uniformemente.
05 -
Si quieres, añade más perejil fresco o unas rodajas de limón para decorar. Sírvelos de inmediato con pan crujiente, arroz o una ensalada ligera.
# Notas:
01 -
Rápido y lleno de sabor, ideal como entrada o comida ligera.
02 -
La salsa chimichurri fresca es el toque perfecto para los camarones jugosos.