Sopa de Pimientos Rellenos (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 500 gramos de carne picada (o pavo picado para una opción más ligera).
02 - 1 cebolla, picada finamente.
03 - 3 dientes de ajo, picados.
04 - 3 pimientos (rojo, verde o amarillo), cortados en trozos.
05 - 1 lata (800 gramos) de tomate triturado.
06 - 1 lata (400 gramos) de tomate en cubitos.
07 - 1 litro de caldo de carne.
08 - 1 taza de arroz blanco o integral ya cocido.
09 - 1 cucharadita de albahaca seca.
10 - 1 cucharadita de orégano seco.
11 - 1/2 cucharadita de tomillo seco.
12 - Sal y pimienta negra al gusto.
13 - Chile en copos (opcional, para añadir picante).
14 - Perejil fresco, picado (para decorar, opcional).
15 - Queso parmesano rallado (para decorar, opcional).

# Instrucciones:

01 - En una olla grande o cazuela, dora la carne picada a fuego medio-alto, deshaciéndola con una cuchara hasta que esté bien cocida. Quita el exceso de grasa.
02 - Agrega la cebolla y el ajo picados a la olla con la carne ya cocinada. Sofríe unos 2-3 minutos, o hasta que la cebolla se vea transparente. Incorpora los pimientos y sigue cocinando otros 3-4 minutos, para que se ablanden un poco.
03 - Vierte el tomate triturado, los tomates en cubitos y el caldo de carne. Lleva la mezcla a punto de hervir. Añade la albahaca, el orégano, el tomillo, sal y pimienta. Si te gusta el picante, también puedes echar chile en copos. Baja el fuego, tapa la olla y deja que la sopa se cocine a fuego lento unos 20-25 minutos para que los sabores se mezclen bien.
04 - Incorpora el arroz ya cocinado y deja que se caliente durante 5 minutos más.
05 - Sirve la sopa caliente en platos hondos. Si quieres, adorna cada ración con perejil fresco picado y un poco de queso parmesano rallado para darle más sabor y frescura. ¡A disfrutar!

# Notas:

01 - La Sopa de Pimientos Rellenos es un plato contundente y sabroso que captura la esencia de los tradicionales pimientos rellenos en una reconfortante sopa. Es perfecta para una comida acogedora y se puede hacer con carne de vacuno o pavo para una versión más ligera.

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