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La Sopa de Pimientos Rellenos es un plato reconfortante y contundente que trae todos los sabores de los pimientos rellenos tradicionales en una taza caliente y deliciosa. Ideal para noches frías o cuando quieras algo que te haga sentir en casa, esta sopa se prepara fácilmente y seguro que te encantará.
INGREDIENTES
- Carne Picada: 500 gramos (puedes usar pavo picado para una opción más ligera). Da un sabor rico y sabroso a la sopa.
- Cebolla: 1, picada finamente. Añade dulzura y profundidad al sabor.
- Ajo: 3 dientes, picados. Aporta un aroma intenso a la sopa.
- Pimientos: 3 (rojo, verde o amarillo), cortados. Dan color vibrante y un sabor dulce y fresco.
- Tomate Triturado: 1 lata (800 gramos). Forma la base de tomate de la sopa.
- Tomate en Dados: 1 lata (400 gramos). Añade textura y sabor adicional a tomate.
- Caldo de Carne: 1 litro. Proporciona una base abundante y sustanciosa para la sopa.
- Arroz Cocido: 1 taza (blanco o integral). Aporta consistencia y textura a la sopa.
- Albahaca Seca: 1 cucharadita. Añade un toque de dulzura y profundidad al sabor.
- Orégano Seco: 1 cucharadita. Proporciona un sabor italiano clásico.
- Tomillo Seco: 1/2 cucharadita. Añade un toque terroso.
- Sal y Pimienta Negra: Al gusto. Realza todos los sabores de la sopa.
- Guindilla en Copos: Opcional, para añadir picante.
- Perejil Fresco: Picado, para decorar. Añade un toque fresco y vibrante.
- Queso Manchego Rallado: Para decorar. Añade un final sabroso.
INSTRUCCIONES
- Paso 1:
- Cocina la Carne Picada: En una olla grande o cazuela, cocina la carne picada a fuego medio-alto, deshaciéndola con una cuchara hasta que esté dorada y bien hecha. Escurre el exceso de grasa. Así aseguras que la carne esté bien cocida y forma una base sabrosa para la sopa.
- Paso 2:
- Prepara la Sopa: Añade la cebolla picada y el ajo picado a la olla con la carne cocinada. Saltea durante 2-3 minutos, o hasta que la cebolla se vuelva transparente. Incorpora los pimientos picados y continúa cocinando otros 3-4 minutos, permitiendo que los pimientos se ablanden un poco. Este paso crea los sabores fundamentales de la sopa.
- Paso 3:
- Añade Tomates y Caldo: Vierte el tomate triturado, el tomate en dados y el caldo de carne. Deja que la mezcla hierva suavemente. Agrega la albahaca seca, el orégano seco, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra a la olla. Si te gusta un poco de picante, también puedes añadir guindilla en copos al gusto. Baja el fuego, tapa la olla y deja que la sopa se cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos para que los sabores se mezclen.
- Paso 4:
- Agrega el Arroz Cocido: Incorpora el arroz cocido y cocina a fuego lento durante 5 minutos más, o hasta que el arroz esté bien caliente. Este paso integra el arroz, haciendo la sopa más contundente y añadiendo una textura agradable.
- Paso 5:
- Sirve la Sopa de Pimientos Rellenos: Vierte la sopa caliente en tazones. Si lo deseas, adorna cada porción con perejil fresco picado y un poco de queso manchego rallado para dar más sabor y frescura. ¡A disfrutar!
Consejos para Servir y Conservar
- Sirve la Sopa de Pimientos Rellenos caliente, decorada con perejil fresco y queso manchego rallado para darle más sabor y un toque de frescura.
- Esta sopa combina perfectamente con pan crujiente o una ensalada lateral para una comida completa.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
- Para recalentarla, simplemente calienta la sopa en la cocina a fuego medio hasta que esté bien caliente, o calienta porciones individuales en el microondas.
- Si prefieres congelar la sopa, deja que se enfríe completamente antes de transferirla a recipientes aptos para congelador. Se puede congelar hasta 3 meses. Descongela durante la noche en la nevera antes de recalentar.
Notas Útiles
- Puedes usar arroz blanco o integral en esta receta, según tu preferencia.
- Para una opción más ligera, sustituye la carne picada por pavo picado.
- Si te gusta un poco de picante, no olvides añadir guindilla en copos a la sopa.
- No dudes en añadir otras verduras como calabacín o maíz para más nutrición y variedad.
Consejos de Chefs Famosos
- El chef Gordon Ramsay recomienda usar caldo de carne de alta calidad para el mejor sabor.
- La chef Ina Garten sugiere añadir un chorrito de vinagre de vino tinto al final para dar un toque de acidez que realza los sabores.
- El chef Jamie Oliver aconseja usar una mezcla de pimientos de diferentes colores para hacer la sopa más atractiva visualmente y sabrosa.