Sopa Egg Roll (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 libra de carne de res molida.
02 -
1 libra de col cortada en tiras finas.
03 -
8 tazas de caldo de pollo.
04 -
⅔ de taza de zanahorias picadas.
05 -
⅓ de taza de cebolla amarilla en cuadritos.
06 -
¼ de taza de cebollines rebanados finos.
07 -
3 dientes de ajo picados.
08 -
2 cucharadas de salsa de soja sin gluten.
09 -
1 cucharada de salsa picante tipo Valentina.
10 -
1 cucharada de aceite de oliva.
11 -
2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado.
12 -
2 cucharaditas de jengibre fresco picado.
13 -
½ cucharadita de sal.
14 -
¼ de cucharadita de pimienta negra molida.
# Instrucciones:
01 -
Pon una olla grande o cazuela al fuego medio. Echa la carne molida y agrega sal y pimienta. Cocina removiendo para desmenuzar hasta que tome un color dorado.
02 -
Empuja la carne a un lado. En el espacio libre, pon las cebollas picadas y deja que se vuelvan transparentes por unos 2 minutos.
03 -
Incorpora las zanahorias picadas y remueve durante 2 minutos más.
04 -
Echa el ajo y jengibre picados. Remueve unos 15 segundos hasta que desprendan un rico aroma.
05 -
Añade el caldo de pollo, junto con la carne dorada, la col, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la salsa picante. Revuelve bien hasta que todo quede integrado.
06 -
Cubre la olla dejando un pequeño espacio y deja hervir suave por unos 25 minutos, hasta que las zanahorias y la col estén tiernas.
07 -
Antes de servir, espolvorea los cebollines picados para un toque fresco y diferente.
# Notas:
01 -
Esta sopa tiene el delicioso sabor de un rollito primavera, pero sin la masa. Ideal para una comida ligera pero completa.
02 -
¿Te gusta más o menos picante? Ajusta el nivel de picante añadiendo o reduciendo la cantidad de salsa picante.