Noodles Italianos Borrachos (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 cucharada de aceite de oliva, dividido.
02 -
450 g de chorizo fresco.
03 -
1 cucharadita de sal.
04 -
Pimienta recién molida.
05 -
½ taza de pimiento rojo, en rodajas.
06 -
½ taza de pimiento amarillo, en rodajas.
07 -
½ taza de pimiento naranja, en rodajas.
08 -
¼ taza de cebolla, en rodajas finas.
09 -
2 dientes de ajo, picados.
10 -
1 cucharadita de especias italianas.
11 -
½ cucharadita de hojuelas de chile.
12 -
½ taza de vino blanco.
13 -
1 lata de 800 g de tomates troceados, con su jugo.
14 -
2 cucharadas de perejil fresco picado.
15 -
340 g de fideos de huevo.
# Instrucciones:
01 -
En una cazuela o sartén grande, calienta ½ cucharada de aceite y dora el chorizo. Sácalo y resérvalo.
02 -
En la misma olla, calienta el resto del aceite y cocina la cebolla, los pimientos y el ajo hasta que suelten su aroma, unos 3 minutos.
03 -
Echa el vino blanco y déjalo reducir hasta que casi se evapore por completo.
04 -
Agrega los tomates, las especias italianas, las hojuelas de chile, sal y pimienta. Deja hervir a fuego lento durante 10 minutos. Vuelve a meter el chorizo a la olla y añade el perejil. Cocina 5 minutos más mientras preparas los fideos según las instrucciones del paquete.
05 -
Escurre los fideos y échalos a la olla. Mezcla todo bien y sirve.
# Notas:
01 -
Los fideos borrachos al estilo italiano son un plato sabroso que combina chorizo picante, tres tipos de pimientos y una rica salsa de tomate, todo realzado con un toque de vino blanco.