Steak y Papas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 cucharada de aceite de oliva.
02 -
4 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas (½ barra).
03 -
1 libra de papas tipo amarilla, cortadas en cubos de 1.5 cm.
04 -
4 dientes de ajo, picados muy finos.
05 -
1 cucharadita de romero seco.
06 -
1 cucharadita de orégano seco.
07 -
½ cucharadita de sal gruesa.
08 -
½ cucharadita de pimienta molida.
09 -
1½ libras de carne de res (sirloin), cortada en cubos de 2.5 cm.
10 -
Perejil fresco picado, opcional, para decorar.
# Instrucciones:
01 -
Pon una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla. Espera a que la mantequilla se derrita del todo.
02 -
Sube la intensidad del fuego a alto y regresa la sartén al calor. Coloca las 2 cucharadas restantes de mantequilla y espera a que se derrita, moviéndola con cuidado. Cocina los cubos de carne en una sola capa durante 1 minuto, luego voltea o revuelve la carne durante 1-2 minutos más, según el término de cocción que prefieras. Retira del calor.
03 -
Vierte en la sartén las papas junto con el ajo, el romero, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina durante 4 minutos sin mover. Revuelve y sigue cocinando por 3 o 4 minutos adicionales o hasta que al pincharlas con un tenedor estén blandas. Retira las papas y déjalas en un plato aparte.
04 -
Vuelve a colocar las papas cocinadas en la sartén. Mézclalas suavemente con los trozos de carne. Puedes ajustar la sal y pimienta según prefieras.
05 -
Espolvorea perejil fresco picado si te apetece. Sirve inmediatamente y disfruta.