Wraps Pollo Suroeste Cremoso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 cucharada de aceite de oliva.
02 -
3 tazas de pollo cocido y desmenuzado.
03 -
1 1/2 cucharaditas de chile en polvo.
04 -
1/2 cucharadita de comino molido.
05 -
1 cucharadita de polvo de cebolla.
06 -
Una pizca de pimienta de cayena.
07 -
2 dientes de ajo picados.
08 -
1 pimiento rojo, cortado en cubitos.
09 -
1 taza de maíz congelado, descongelado.
10 -
1 jalapeño sin semillas y finamente picado.
11 -
1 lata de 400 g de frijoles negros, escurridos y enjuagados.
12 -
4 onzas de queso crema, suave y en cubos.
13 -
1 taza de crema agria.
14 -
1 taza de queso cheddar rallado.
15 -
1 cucharada de jugo de limón.
16 -
1/4 de taza de cebollas verdes picadas.
17 -
1/4 de taza de cilantro fresco picado.
18 -
6-8 tortillas grandes.
19 -
1 1/2 a 2 tazas de tiras de tortilla (opcional).
# Instrucciones:
01 -
Pon una sartén grande al fuego medio y vierte el aceite de oliva.
02 -
Añade el pollo junto con el comino, el chile en polvo, el ajo, el jalapeño, el pimiento rojo y el polvo de cebolla. Cocina unos 5 minutos, hasta que los pimientos estén suaves y todo esté bien caliente.
03 -
Agrega los frijoles negros, el maíz, la crema agria, el queso crema y el jugo de limón. Cocina mientras revuelves hasta que el queso crema esté completamente derretido.
04 -
Retira del fuego y mezcla el queso cheddar rallado, las cebollas verdes y el cilantro picado.
05 -
Reparte la mezcla entre las tortillas o wraps y, si quieres, agrégales tiras de tortilla encima. Enróllalas bien y sirve de inmediato.
# Notas:
01 -
Pon tiras de tortilla para que queden crujientes.
02 -
Puedes prepararlos con tiempo; son perfectos para una comida rápida.