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Estos wraps de pollo cremoso con toques del suroeste son súper sabrosos y quedan geniales para la cena. Están llenos de relleno suave y con un puntito picante. Se preparan sin complicaciones, así que van de maravilla para esos días en los que vas con prisa y todos quieren comer rico.
Ingredientes
- 6-8 tortillas grandes: Sirven de base y envuelven todo el relleno cremoso y delicioso.
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado: Da un sabor fresco y aromático.
- 1/4 de taza de cebollitas de hoja picadas: Su toque le da frescura al relleno.
- 1 taza de queso cheddar rallado: Derrite y aporta ese sabor fuerte y riquísimo.
- 1 cucharada de jugo de lima: Le pone chispa y corta un poco la cremosidad.
- 4 onzas de queso crema, suave y en cubitos: Logra que el relleno sea súper cremoso y suave.
- 1 taza de crema ácida: Da acidez y hace que todo quede aún más suave.
- 1 lata (400 g aprox.) de frijoles negros, enjuagados y escurridos: Añade proteína y los hace más contundentes.
- 1 taza de granos de maíz descongelados: Un punto dulce y de color.
- 1 pimiento rojo en cuadritos: Dulce y crujiente, hace buen contraste.
- 1 chile jalapeño sin semillas y bien picadito: Sube el nivel de picante.
- 2 dientes de ajo picados: Da sabor potente y apetitoso.
- Pizca de cayena: Si quieres que pique un poco más.
- 1 cucharadita de polvo de cebolla: Resalta el sabor de todo lo demás.
- 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo: Pone ese toque ahumado y picoso típico del suroeste.
- 1/2 cucharadita de comino molido: Sabor cálido y sabrosón.
- 3 tazas de pollo cocido y deshebrado: El ingrediente principal que llena los wraps y los vuelve súper nutritivos.
- 1 cucharada de aceite de oliva: Para darle sabor a todo al saltear los ingredientes.
- 1 1/2 a 2 tazas de tiras de tortilla frita (opcional): Si prefieres que crujan aún más.
Instrucciones
- Paso 6:
- Enrolla las tortillas bien apretadas, mete los lados antes de terminar de enrollar y córtalas por la mitad si te gusta. Sírvelas de inmediato.
- Paso 5:
- Añade las tiras de tortilla frita arriba del relleno, si te mola que tenga crunch extra.
- Paso 4:
- Coloca todas las tortillas abiertas en la mesa o encimera. Reparte el pollo cremoso en partes iguales, dejando el relleno al centro de cada una.
- Paso 3:
- Apaga el fuego y échales el queso rallado, las cebollitas y el cilantro. Mézclalo todo para que quede parejito.
- Paso 2:
- Mete el maíz, los frijoles negros, la crema ácida, el queso crema y el juguito de lima. Menea hasta que el queso se derrita y quede todo súper cremoso.
- Paso 1:
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega el pollo, comino, polvo de chile, cebolla en polvo, ajo, jalapeño y pimiento rojo. Cocina y mueve durante unos cinco minutos hasta que el relleno esté caliente y el pimiento blandito.
Cómo Servirlo y Guardarlo
- Disfruta los wraps calientitos, así el queso se mantiene derretido y el relleno rico.
- Quedan buenísimos si los acompañas con pico de gallo, guacamole, o totopos crujientes.
- Si te sobra alguno, guárdalo en un tupper en el refri hasta 2 días. Caliéntalo en un sartén o en el microondas de 30 a 60 segundos, lo que prefieras.
Notas Útiles
- Te gustan bien picantes, ponle más cayena o echa otro jalapeño al relleno.
- Si buscas algo sin tanta harina, usa tortillas integrales o unas hojas de lechuga grandes para envolver el relleno.
- ¿No tienes tiempo? El pollo rostizado y ya desmenuzado va perfecto y te ahorra un buen de tiempo.
Tips de Chefs Famosos
- Bobby Flay: "Dale siempre frescura al relleno con cilantro y lima, eso ayuda a nivelar todo lo cremoso."
- Ina Garten: "No tengas miedo de ponerle más especias, los wraps piden sabores atrevidos y se los aguantan bien."
Por Qué Te Van a Encantar
- El relleno suave con ese toque de picante deja los wraps súper antojables.
- Se pueden armar a tu gusto: más verduras, menos picante, o cambias el queso si se te antoja.
- Se preparan rapidísimo, ideales para días que no tienes tiempo pero sí ganas de algo sabroso.
Variantes
- Versión vegetariana: Cámbiale el pollo por frijoles extras o verduras asadas y queda igualmente sabroso.
- Cambia el queso: Prueba con queso Monterrey Jack si prefieres un sabor suave, o manchego para un toque distinto, según el país.
- Hazlo tipo burrito: Agrega arroz cocido o quinoa al relleno y prepáralos más grandes para un plato más fuerte.