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Jugoso Bizcocho Piña Fácil
Destacado en: Dulces Tentaciones
Si te encanta la piña, este bizcocho te va a gustar. Lleva piña triturada y su jugo, así queda suave y nada seco. El glaseado de leche condensada le entra súper bien cuando aún está tibio. Pon unos trozos de piña arriba y tienes un postre fresco que todos disfrutan. Puedes hacerlo sin lácteos usando aceite de coco y leche de almendra, o sin gluten usando otra mezcla de harina. Es buenísimo para cerrar una comida o llevar a una reunión.
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Jugoso Bizcocho Piña Fácil
Bizcocho de piña esponjoso y lleno de sabor tropical, cada mordida viene con glaseado dulce y piña fresca en la parte de arriba.
Tiempo de Preparación
15 Minutos
Tiempo de Cocción
35 Minutos
Tiempo Total
50 Minutos
Por:
Melania
Categoría:
Dulces Tentaciones
Dificultad:
Intermedio
Cocina:
Mexicana
Rendimiento:
9 Porciones (1 pastel redondo de 20 cm)
Información Dietética:
Vegetariano
Ingredientes
01
1 taza y media de harina de trigo común.
02
1 taza de azúcar blanca.
03
1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
04
3 huevos grandes.
05
1/2 taza de leche entera.
06
1 cucharadita de extracto de vainilla.
07
1 cucharadita de polvo para hornear.
08
1/4 de cucharadita de sal.
09
1 taza de piña triturada, bien escurrida.
10
1/2 taza de jugo de piña.
11
1/2 taza de trozos pequeños de piña (para decorar).
12
1/2 taza de leche condensada azucarada (para el glaseado).
Instrucciones
Paso 01
Prende tu horno a 175°C (350°F) y prepara un molde redondo de 20 cm con mantequilla y harina para que no se pegue.
Paso 02
En un recipiente grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa y ligera.
Paso 03
Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada uno. Por último, añade el extracto de vainilla.
Paso 04
En otro recipiente, junta la harina, el polvo para hornear y la sal, mezclándolos con un batidor de mano.
Paso 05
Integra poco a poco los ingredientes secos con la mezcla principal, alternando con la leche. Empieza y termina con los secos.
Paso 06
Con cuidado, mezcla la piña triturada y el jugo de piña al resto, sin batir demasiado.
Paso 07
Vacía la mezcla en el molde listo y alisa la parte de arriba. Hornea de 30 a 35 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Paso 08
Mientras tanto, combina la leche condensada con el jugo de piña hasta que quede suave y homogéneo.
Paso 09
Saca el pastel del horno y déjalo en el molde 10 minutos. Hazle agujeritos con un tenedor o palillo y vierte el glaseado encima para que se absorba.
Paso 10
Cuando el pastel esté frío, coloca trozos de piña encima para darle un toque fresco.
Notas
- Si quieres un sabor más tropical, cambia la mantequilla por aceite de coco y usa leche de coco en lugar de leche normal.
- Puedes hacerlo sin gluten usando harina panificable sin gluten 1:1, aunque quedará un poquito más compacto.
Información Nutricional (Por Porción)
Es importante considerar esta información como aproximada y no utilizarla como consejo definitivo de salud.
- Calorías: 350
- Grasa Total: 15 g
- Carbohidratos Totales: 45 g
- Proteína: 5 g