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Deliciosos Bocaditos de Kielbasa con Manzana en Olla Lenta
Estos bocaditos de kielbasa con manzana en olla lenta son una combinación divertida de suave dulzura y sabor ahumado. Perfectos para pasar en reuniones o picar algo entre amigos, donde el toque jugoso de la manzana se mezcla genial con la kielbasa.
INGREDIENTES- Kielbasa (450 g): Corta la salchicha en trozos chicos. Da el toque ahumado y salado al plato.
- 2 manzanas grandes: Quita la piel y el corazón, pícalas en cuadritos. Así queda ese dulzor natural que se lleva bien con la salchicha.
- 1/4 cucharadita nuez moscada: El sabor se pone más rico y profundo con este toque especiado.
- 1/4 cucharadita canela molida: Por ese punto cálido que resalta la manzana.
- 1/2 taza azúcar moreno: Ayuda a formar un glaseado pegajoso, dándole dulzura leve.
- 1/4 taza miel: Suma riqueza y refuerza lo dulce de la manzana.
- 1/4 taza mostaza Dijon: Da un toque ácido y corta un poco la dulzura.
- 1/4 taza vinagre de manzana: Equilibra todos los sabores con su acidez.
- Perejil fresco: Pícalo para decorar y añadir frescura al final.
- Paso 1:
- Apila las manzanas picadas y la kielbasa en la olla lenta. La fruta va a soltar su dulzor y se va mezclando todo al cocinarse.
- Paso 2:
- En un bol, echa miel, canela, mostaza Dijon, nuez moscada, azúcar moreno y vinagre de manzana. Mezcla hasta que lo veas uniforme.
- Paso 3:
- Cubre la carne y la manzana con esta mezcla, dales vueltas para que todo quede bien bañado en salsa.
- Paso 4:
- Pon la tapa y deja cocinar 4-5 horas a baja temperatura, o unas 2-3 horas en alta. La manzana se pone blandita y la kielbasa absorbe todo el sabor del glaseado.
- Paso 5:
- Cuando termine el tiempo, coloca las porciones sobre una bandeja o plato bonito. Échale el perejil para que luzca fresco.
- Paso 6:
- Sírvelo calientito. Va bien solo como antojo o picoteo, o si quieres, con tu salsa favorita para mojar.
- Pásalos calientitos para botanear con amigos o familia, ideales para el fútbol o reuniones casuales.
- Se llevan súper bien con salsas tipo barbacoa o mostaza con miel si te gusta mojar los bocados.
- Guarda lo que sobre en un tupper en la nevera hasta 3 días máximo. Para recalentarlos, basta con la sartén o microondas.
- ¿Te gustan con más punch? Échales un poco de chile seco picado a la salsa.
- Prueba otras manzanas, como Granny Smith si prefieres ácido o Fuji para algo extra dulce.
- ¿Quieres la salsa más espesa? Quita la tapa los últimos 30 minutos en la olla lenta y verás cómo cambia la textura.
Consejos de Chefs Famosos
- El chef Gordon Ramsay siempre dice que balancear dulce y salado es clave con este tipo de platillos en olla lenta, y aquí se logra con el azúcar, la manzana y la kielbasa.
- Rachael Ray recomienda echar hierbas frescas, como el perejil, justo al final para dar un golpe de sabor y color.