Bolitas rápidas crujientes

Si tienes antojo de algo crujiente, dulce y salado a la vez, estas bolitas de crema de cacahuate con Choco Krispis te van a encantar. La combinación de cacahuate suave, el toque crocante del cereal y la cobertura de chocolate hacen que no puedas dejar de comerlas.

Ingredientes

• 1 taza de crema de cacahuate cremosa: Para que todo quede suave, usa marca comercial normal, no la versión natural porque puede soltar aceite.
• 1/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente: Así se mezcla mejor todo y no tendrás grumos.
• 2 tazas de Choco Krispis o arroz inflado crocante: Aportan ese crujido delicioso. Si quieres más crocancia, écha un poco más.
• 1 1/4 tazas de azúcar glas: Endulza y ayuda a unir los ingredientes.
• 1/2 cucharadita de vainilla líquida: Te da un toque extra de sabor dulce.
• 10 onzas de chocolate semi amargo para fundir: Se derrite fácil y envuelve las bolitas súper bien.
• 1 cucharadita de aceite de girasol o manteca vegetal: Hace que el chocolate quede brilloso y se derrita mejor.
• Sal en escamas: Solo un poco, encima de cada bolita, para equilibrar el dulzor.

Instrucciones

Paso 10:

Si te sobró chocolate, ponle encima de las bolitas para que se vean bonitas. Échales más sal si quieres antes de comerlas.

Paso 9:

Ponles una pizca de sal en escamas por encima y mete las bolitas al refri unos 10 minutos para que el chocolate endurezca.

Paso 8:

Saca las bolitas del congelador. Mochélas en el chocolate derretido usando un tenedor y deja que el exceso escurra antes de regresarlas al papel encerado.

Paso 7:

Mientras las bolitas se enfrían, derrite el chocolate junto con el aceite de girasol en el microondas o en baño María. Mezcla hasta que no queden grumos.

Paso 6:

Coloca todas las bolitas en la charola con papel y mételas al congelador como 15 minutos para que endurezcan.

Paso 5:

Haz bolitas de más o menos 2 cm de diámetro con tus manos. Trata de que queden medianamente parejas.

Paso 4:

Ve mezclando los Choco Krispis con la masa de cacahuate hasta que todo esté bien repartido. Si quieres que truene más, agrega media taza más de cereal.

Paso 3:

Echa poco a poco el azúcar glas y mezcla en velocidad bajita hasta que esté bien integrado.

Paso 2:

En un bowl, bate la crema de cacahuate, la mantequilla y la vainilla hasta que esté todo cremoso y bien revuelto.

Paso 1:

Pon papel encerado (o vegetal) en una bandeja donde irán las bolitas. Déjala lista a un lado.

Ideas para servir y guardar

Sírvelas frías para que se sientan bien ricas y crujientes. Si te gustan más suaves, déjalas unos minutos fuera del refri antes de comer. Guárdalas en un tupper en la nevera máximo 5 días. ¿Quieres que duren más? Congélalas hasta 3 meses en un recipiente tapado y saca al refri antes de comer.

Notas útiles

No tienes aceite de coco, no te preocupes, con manteca vegetal también te salen bien. Si te gusta más crocante agrega media taza extra de cereal. Cambia el chocolate semi amargo por blanco o amargo si prefieres un sabor diferente.

Consejos de chefs famosos

La chef Giada recomienda poner un toque de canela a la mezcla de cacahuate para dar sabor diferente. Dominique Ansel dice que uses buen chocolate, de preferencia de tableta fina, para que queden más cremosas. Alton Brown sugiere enfriar las bolitas por lo menos 15 minutos para que estén firmes cuando las cubras de chocolate.