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Las bolitas de salchicha con queso y harina preparada son un aperitivo clásico que mezcla los sabrosos sabores de la carne de cerdo, queso cheddar fuerte y la textura esponjosa de la harina preparada. Estos bocaditos son ideales para cualquier reunión, desde fiestas navideñas hasta encuentros informales. Veamos los ingredientes necesarios para preparar esta delicia.
Ingredientes
- Pimienta negra: Un cuarto de cucharadita, para darle un toquecito picante.
- Cebolla en polvo: Media cucharadita, para realzar el sabor.
- Ajo en polvo: Media cucharadita, para un ligero toque de ajo.
- Leche: Un cuarto de taza, para humedecer la mezcla.
- Queso parmesano rallado: Un cuarto de taza, que añade un profundo sabor a nuez.
- Queso cheddar fuerte rallado: Taza y media, para un rico sabor a queso.
- Harina preparada (tipo Royal): Dos tazas, para lograr una textura ligera y esponjosa.
- Carne de cerdo molida: Un medio kilo, que proporciona la base sabrosa.
Instrucciones
- Paso 6:
- Sácalas del horno y déjalas enfriar un poco antes de servir.
- Paso 5:
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que las bolitas estén doradas y bien cocidas.
- Paso 4:
- Forma bolitas de 2.5 cm con la mezcla y colócalas en la bandeja preparada.
- Paso 3:
- Mezcla todo hasta que quede bien combinado. Puede que necesites usar tus manos para asegurarte de que todo está bien mezclado.
- Paso 2:
- En un recipiente grande, junta la carne de cerdo molida, la harina preparada, el queso cheddar, el queso parmesano, la leche, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra.
- Paso 1:
- Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja con papel de hornear o engrásala ligeramente.
Consejos para servir y guardar
- Para conservarlas más tiempo, congela las bolitas crudas en una bandeja hasta que estén firmes, luego pásalas a una bolsa de congelación. Se pueden guardar congeladas hasta 3 meses. Hornéalas directamente del congelador a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Para guardar las sobras, coloca las bolitas en un recipiente hermético en la nevera hasta 4 días. Recaliéntalas en el horno a 180°C durante unos 10 minutos, o hasta que estén calientes.
- Combina estas bolitas con diferentes salsas como barbacoa, aliño ranch, mostaza con miel, o incluso una simple salsa de tomate para darles más sabor.
- Sirve las bolitas de salchicha con queso calientes y recién salidas del horno. Son un aperitivo o tentempié perfecto para fiestas y reuniones.
Notas útiles
- Trucos para mejores resultados: Mide la harina preparada usando el método de cucharear y nivelar para evitar compactarla, lo que podría hacer las bolitas secas. Mezclar los ingredientes a mano asegura una distribución uniforme y ayuda a que las bolitas mantengan su forma.
- Añadidos: Mejora el sabor mezclando pimientos picados finamente, jalapeños o cebolletas en la mezcla de carne.
- Variaciones: Personaliza tus bolitas usando diferentes tipos de queso, como manchego o mozzarella, o añadiendo hierbas picadas como romero o perejil.
Consejos de chefs reconocidos
- Consejo de chef: Para lograr una textura más crujiente, hornea las bolitas sobre una rejilla colocada encima de una bandeja. Esto permite que el aire circule alrededor de las bolitas, cocinándolas uniformemente.
- Consejo de chef: Usar una cuchara para galletas ayuda a hacer bolitas de tamaño uniforme, lo que asegura una cocción pareja.
- Consejo de chef: Mójate ligeramente las manos antes de formar las bolitas para evitar que se peguen y conseguir formas suaves y uniformes.