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Cremoso Brócoli con Tocino y Queso al Ajo
Este plato de brócoli, tocino y queso al ajo te conquistará por su sabor reconfortante. Junta tocino crujiente, trocitos de brócoli tierno y una salsa cremosa de ajo que te dejará con ganas de más. Todo cubierto con queso derretido, resulta perfecto para acompañar cualquier plato principal. No importa si lo preparas para una cena familiar o un evento especial, todos quedarán encantados. Vamos a ver qué hace tan especial a esta combinación de ingredientes.
Ingredientes
Necesitas esto para preparar este plato tan sabroso:
- 225 gramos de tocino, cortado en trozos: Da ese toque crujiente y sabroso que nos encanta.
- 2 cucharadas de mantequilla: Base rica para saltear cebolla y ajo.
- 1 cebolla, picada: Aporta dulzura y aroma a la salsa.
- 5 dientes de ajo, finamente picados: Le da ese potente sabor que caracteriza el plato.
- 1 ½ tazas de nata ligera (o nata para montar si buscas algo más intenso): La base cremosa de nuestra salsa.
- 1 ½ cucharaditas de maicena mezclada con 1 cucharada de agua: Para espesar la salsa como más te guste.
- 450 gramos de floretes de brócoli (de 2-3 cabezas, sin tallos): El protagonista vegetal que aporta frescura y nutrición.
- 1 pizca de sal, al gusto: Para realzar los sabores.
- 1 pizca de pimienta, al gusto: Para darle un toque de especias.
- ½ taza de queso mozzarella rallado: Se funde en la salsa creando esa textura tan cremosa.
- ⅓ taza de queso parmesano fresco rallado: Añade ese sabor intenso tan característico.
Instrucciones
Sigue estos pasos para crear un plato de brócoli cremoso con tocino que sorprenderá a todos. Esta receta mezcla el sabor intenso del tocino con brócoli tierno y una salsa cremosa al ajo irresistible.
Paso 1: Prepara el gratinador
Enciende el gratinador a fuego medio si tu horno tiene esta opción. Lo usaremos después para fundir el queso por encima.
Paso 2: Cocina el tocino
En una sartén grande que pueda ir al horno, fríe el tocino hasta que quede crujiente. Sácalo con una espumadera y ponlo sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa. Guárdalo para después. Quita casi toda la grasa de la sartén, dejando solo 1-2 cucharadas para dar sabor.
Paso 3: Prepara la cebolla y el brócoli
En la misma sartén, derrite la mantequilla. Añade la cebolla y cocínala unos 2 minutos hasta que se vea transparente. Rasca el fondo para aprovechar los sabores del tocino. Agrega los floretes de brócoli, un poco de sal y pimienta, y cocina unos 3 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el brócoli se ponga bien verde.
Paso 4: Añade ajo y nata
Echa el ajo picado a la sartén y remuévelo con el brócoli medio minuto, hasta que huela bien. Vierte la nata, baja el fuego y deja que cueza a fuego lento 3-4 minutos, removiendo hasta que espese a tu gusto. Si ves que queda muy líquida, añade la mezcla de maicena.
Paso 5: Junta todo
Vuelve a meter el tocino en la sartén y mezcla bien para que todos los sabores se junten. Espolvorea por encima el queso mozzarella y el parmesano rallado.
Paso 6: Gratina
Mete la sartén bajo el gratinador hasta que el queso burbujee y se dore, y el brócoli esté a tu gusto. Suele tardar 2-3 minutos, pero no te despistes para que no se queme.
Paso 7: Sazona y sirve
Añade un poco más de pimienta si quieres antes de servir. También puedes decorar con perejil, tomillo o romero picado para darle más sabor y que quede más bonito. ¡Sírvelo caliente y disfruta de este platazo!
Consejos para servir y guardar
Disfrutar de tu Brócoli Cremoso con Tocino y Queso es sencillo con estos consejos. Un buen almacenamiento garantiza que puedas saborear este plato incluso como sobras.
- Para servir: Disfrútalo caliente, directamente de la sartén. Combina de maravilla con pollo asado, un buen filete a la parrilla o como guarnición contundente para un plato vegetariano. La salsa cremosa de ajo y parmesano va bien con casi todo. Añade unas hierbas frescas picadas como perejil, tomillo o romero para darle más color y sabor.
- Para guardar: Si te sobra, deja que se enfríe completamente antes de guardarlo. Ponlo en un recipiente cerrado y mételo en la nevera, donde aguantará hasta 3 días. Así mantendrá todo su sabor y textura.
- Para recalentar: Pon la porción que quieras en una sartén a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta que esté bien caliente. También puedes usar el microondas 1-2 minutos, aunque en sartén queda mejor. Si ves que la salsa está muy espesa, añade un chorrito de nata.
Notas útiles y variaciones
Aquí tienes algunos trucos y cambios para personalizar tu Brócoli Cremoso con Tocino y Queso:
- Añade más verduras: Puedes meter pimientos, champiñones o espárragos para darle más nutrientes y sabor. Simplemente saltéalos junto con la cebolla y el brócoli.
- Cambia los quesos: Aunque la mozzarella y el parmesano son clásicos, prueba con manchego, queso de cabra o cualquier otro que te guste para crear sabores diferentes.
- Dale picante: Si te va lo picante, añade un pellizco de chile molido o unas gotas de salsa picante a la nata. Combina muy bien con los sabores de ajo y queso.
- Juega con las hierbas: Albahaca, orégano o cebollino fresco por encima justo antes de servir le dan un toque especial. También puedes usar hierbas secas durante la cocción.
Como siempre dice mi abuela, "Cocinar es uno de los mejores regalos que puedes dar a los que quieres". Ten esto en cuenta cuando prepares tu Brócoli Cremoso con Tocino y Queso, prueba con diferentes ingredientes y sabores hasta encontrar tu versión favorita. Tanto si sigues la receta original como si la modificas, seguro que se convierte en un plato estrella en tu casa.