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¡Estos rollitos crujientes estilo Filadelfia son el aperitivo perfecto para cualquier fiesta! Con carne jugosa marinada, champiñones sabrosos, pimientos, y queso derretido dentro de una envoltura dorada y crujiente, estos bocados son ideales para ver el partido o cualquier reunión. Sírvelos con tu salsa favorita para mojar, ¡y verás cómo desaparecen en un abrir y cerrar de ojos!
Ingredientes
- 1 kg de Entrecot, cortado finamente: Da una carne tierna y sabrosa para el relleno.
- 1 paquete de mezcla de quesos Manchego y Quesillo rallado: Añade ese queso fundido y delicioso.
- 4 oz de Queso Crema (opcional): Aporta cremosidad extra al relleno.
- 1 Cebolla, picada: Da un sabor dulce y sabroso.
- 8 oz de Champiñones, picados: Añade un sabor terroso.
- 1 Pimiento Verde, picado: Da un toque dulce y crujiente.
- 1 paquete de Masa para Rollitos: La base que contiene todo el relleno.
- 1 cucharada de Aceite de Oliva: Para saltear la carne y las verduras.
- 1 Huevo, para sellar: Ayuda a cerrar los rollitos durante el enrollado.
- Aceite Neutro para freír: Para freír los rollitos hasta que queden doraditos.
Instrucciones
- Paso 1:
- Marinado de la Carne: En un bol grande, mezcla todos los ingredientes del marinado. Añade la carne en tiras, revuelve para cubrir bien, tapa y deja marinar al menos 1 hora.
- Paso 2:
- Saltea la Carne y Verduras: Calienta una cucharadita de aceite en una sartén a fuego alto. Cocina la carne marinada unos 3-5 minutos hasta que se dore pero sin pasarse. Sácala y reserva. En la misma sartén, saltea la cebolla, champiñones y pimiento por 3-4 minutos hasta que empiecen a oscurecerse. Junta la carne y verduras en un bol grande.
- Paso 3:
- Rellena y Enrolla: Coloca una masa para rollito en forma de diamante frente a ti. Pinta los bordes con huevo batido. Añade una capa del relleno estilo Filadelfia y cúbrelo con queso rallado. Para más cremosidad, pon un poquito de queso crema. Enrolla la masa bien apretada alrededor del relleno, doblando los lados mientras avanzas. Repite con el resto de las masas.
- Paso 4:
- Fríe los Rollitos: Calienta aceite en una olla hasta 175°C. Fríe los rollitos en tandas, 2-3 a la vez, por 3-4 minutos hasta que estén dorados, dándoles la vuelta una vez. Sácalos y déjalos enfriar en una rejilla unos 5 minutos.
- Paso 5:
- A Comer: ¡Disfruta estos rollitos solos o con una rica salsa picante como mantequilla especiada!
Consejos para Servir y Guardar
- Sirve estos rollitos estilo Filadelfia calientes y crujientes, recién salidos de la freidora, con tu salsa favorita, como mayonesa picante, ranch, o una mantequilla especial.
- Son perfectos para días de partido, fiestas o como aperitivo divertido para cualquier reunión.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Para recalentar, ponlos en el horno a 175°C unos 10 minutos, hasta que estén calientes y crujientes de nuevo.
- Si quieres prepararlos con antelación, monta los rollitos y guárdalos en la nevera hasta que estés listo para freírlos. Fríelos justo antes de servir para la mejor textura y sabor.
Consejos de Chefs Reconocidos
- Chef Karlos Arguiñano: "Al hacer rollitos, asegúrate de que tu aceite esté bien caliente para conseguir un exterior crujiente sin absorber demasiado aceite."
- Chef Alberto Chicote: "Para darle más sabor, espolvorea hierbas frescas picadas como perejil o cebollino sobre el relleno antes de enrollar."
- Chef Samantha Vallejo-Nágera: "No llenes demasiado la sartén al freír—hazlo por tandas para mantener la temperatura del aceite y conseguir esa costra dorada perfecta."