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Bolitas de Patata al Ajo: Crujientes, Sabrosas e Irresistibles
¿Buscas un aperitivo que encante a todos o una merienda deliciosa? Estas Bolitas de Patata al Ajo son justo lo que necesitas. Juntan el sabor reconfortante del puré de patatas con un exterior crujiente y un baño de mantequilla de ajo, esta preparación es un éxito seguro. Ya sea para una fiesta, una cena familiar o simplemente para satisfacer un antojo, estas Bolitas de Patata al Ajo no te van a fallar.
Ingredientes
- 2 patatas grandes (peladas y cortadas en cubos): La base de nuestras bolitas, que da un interior esponjoso.
- 1 cdta de ajo en polvo: Da un sabor intenso a ajo.
- 1 cdta de cebolla en polvo: Mejora el sabor salado.
- 1 cdta de pimentón: Aporta un sutil tono ahumado y color.
- Sal y pimienta (al gusto): Condimentos básicos para equilibrar los sabores.
- 4 cdas de maicena (añade más si hace falta): Ayuda a unir la mezcla y crear una textura crujiente.
- Aceite en spray para cocinar: Asegura que las bolitas queden crujientes sin pegarse a la freidora de aire.
Para la Mantequilla de Ajo
- 100 g de mantequilla: La base de la mantequilla de ajo, que aporta untuosidad y sabor.
- 2 cdtas de ajo en polvo: Potencia el sabor a ajo en la mantequilla.
- Perejil fresco (un puñado, picado): Añade frescura y un toque de color.
Instrucciones
- Paso 1: Prepara las Patatas
- Pela y corta en cubos 2 patatas grandes. Hiérvelas en una olla con agua hasta que estén tiernas, unos 10-15 minutos. Escurre y deja enfriar un poco.
- Paso 2: Condimentar y Hacer Puré
- Machaca las patatas hervidas en un bol con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, sal y pimienta. Incorpora poco a poco la maicena hasta formar una masa espesa y firme.
- Paso 3: Formar las Bolitas
- Haz bolitas con la mezcla de puré. Colócalas en la cesta de la freidora de aire, sin que se toquen. Rocía ligeramente con aceite.
- Paso 4: Freír con Aire
- Precalienta la freidora de aire a 200°C. Cocina las bolitas de patata durante 15-20 minutos, agitando la cesta regularmente, hasta que estén doradas y crujientes.
- Paso 5: Preparar la Mantequilla de Ajo
- En un recipiente apto para microondas, funde la mantequilla con el ajo en polvo y el perejil, removiendo cada 30 segundos hasta que esté todo mezclado.
- Paso 6: Finalizar
- Mezcla las bolitas crujientes en la mantequilla de ajo derretida hasta que estén bien cubiertas.
- Paso 7: Servir
- Sirve las Bolitas de Patata al Ajo inmediatamente, vertiendo cualquier resto de mantequilla de ajo sobre ellas para más sabor.
Consejos para Servir y Conservar
- Sugerencias para Servir: Sirve caliente con salsas como crema agria, alioli o kétchup. Adorna con perejil extra para un toque fresco.
- Conservación: Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recalienta en la freidora de aire para que vuelvan a estar crujientes.
Notas Útiles y Variaciones
- Opción con Queso: Añade queso manchego o cheddar rallado a la mezcla de puré para más sabor.
- Versión Picante: Incluye una pizca de cayena o guindilla en escamas para un toque picante.
- Opción al Horno: Hornea en un horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos, volteando a mitad de cocción, hasta que estén crujientes.
- Giro de Hierbas: Cambia el perejil por cebollino o eneldo en la mantequilla de ajo para un perfil de sabor diferente.