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Los Rollitos de Hamburguesa con Queso juntan todo lo sabroso y quesudo de una hamburguesa tradicional con la textura crujiente de un rollito. Esta mezcla tan rica crea un aperitivo súper apetitoso para cualquier reunión. Ya sea para una fiesta o como snack divertido, ¡estos rollitos seguro que impresionarán a todos!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva: Para sofreír las cebollas y el ajo, dando un sabor intenso al relleno.
- 1 cebolla pequeña, picada: Aporta una base dulce y sabrosa a la mezcla de carne.
- 2 dientes de ajo, picados: Da un toque aromático que mejora el sabor general.
- 450 gramos de carne picada: El protagonista del relleno, dando una textura contundente.
- 1 cucharada de salsa inglesa: Añade un sabor umami que va genial con la carne.
- 1 cucharada de tomate frito: Aporta un toque dulce y ácido al relleno.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo: Potencia el sabor a ajo sin dominarlo todo.
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo: Da una capa extra de sabor a cebolla.
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado: Aporta un ligero sabor ahumado a la carne.
- Sal y pimienta al gusto: Condimentos básicos para realzar todos los sabores.
- 1 taza de queso cheddar rallado: Se derrite en la mezcla, dando una textura cremosa.
- 1 paquete de obleas para rollitos: La cubierta crujiente que guarda todo el relleno.
Preparación
- Paso 1: Prepara los ingredientes
- Pica una cebolla pequeña y machaca dos dientes de ajo. Ralla una taza de queso cheddar y déjalo aparte. Ten las obleas para rollitos listas para armar.
- Paso 2: Cocina el relleno
- En una sartén a fuego medio-alto, echa 2 cucharadas de aceite. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente y el ajo aromático, unos 2-3 minutos. Añade la carne picada y cocínala, deshaciéndola en trozos pequeños, hasta que no quede nada rosado. Incorpora la salsa inglesa, el tomate frito, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, sal y pimienta. Mezcla bien y aparta del fuego. Cuando esté un poco frío, mezcla con el queso rallado.
- Paso 3: Arma los rollitos
- Coloca una oblea sobre una superficie limpia en forma de diamante. Moja los bordes con agua, pon una cucharada de relleno en el centro, dobla la esquina inferior sobre el relleno, dobla los lados hacia dentro y enrolla bien, sellando con agua. Repite con el resto de obleas y relleno.
- Paso 4: Fríe los rollitos
- Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los rollitos por tandas, cocinando 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos en papel absorbente.
- Paso 5: Sirve y disfruta
- Sirve los rollitos calientes con tus salsas favoritas como kétchup, mostaza o mayonesa picante.
Consejos para servir y conservar
- Sugerencias para servir: Acompaña con salsas como kétchup, mostaza o mayonesa con sriracha. Decora con hierbas frescas o semillas de sésamo para más elegancia.
- Conservación: Guarda en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recalienta en el horno a 175°C por 10 minutos para mantener el crujiente. No uses microondas para evitar que se reblandezcan.
Notas útiles y variaciones
- Añadir verduras: Mete verduras picadas como pimientos, champiñones o espinacas a la mezcla de carne para más nutrición.
- Variaciones de queso: Prueba con queso manchego, havarti o mozzarella para diferentes sabores.
- Toque picante: Añade jalapeños picados o salsa picante a la carne para darle fuego. Combina con salsas para mojar picantes.
- Opción al horno: Para una versión más ligera, hornea a 200°C durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén dorados y crujientes.
- Consejo de chef: 'Los rollitos son muy versátiles y pueden rellenarse con casi cualquier cosa. Asegúrate de que el relleno no esté muy húmedo para mantener las obleas crujientes,' comenta el Chef Ferran Adrià.