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Esta receta de Panecillos Rellenos de Cangrejo con Mantequilla de Limón es una divertida variación del tradicional Panecillo de Bahía Cheddar. La masa tierna está rellena con una mezcla sabrosa de cangrejo y cubierta con un glaseado picante de mantequilla al limón, lo que la convierte en una delicia irresistible.
Ingredientes
- 1 paquete de mezcla para panecillos estilo Cheddar: La base para nuestros panecillos, que da ese sabor a queso tan característico.
- 1 cucharadita de ajo: Añade un toque aromático a los panecillos.
- 1 cucharadita de condimento italiano: Aporta una mezcla de hierbas para realzar el sabor general.
- 1 kilo de carne de cangrejo: Asegúrate de que esté completamente cocida para el relleno.
- ¼ cucharadita de pimentón: Da un toque cálido y color.
- ½ cucharadita de cebolla en polvo: Para dar un sutil sabor a cebolla en el relleno.
- ½ taza + más mayonesa: Ayuda a unir la mezcla de cangrejo, ajusta si es necesario.
- 1 cucharada de mostaza: Añade profundidad y acidez al relleno.
- ½ paquete de galletas saladas, trituradas: Proporciona textura a la mezcla de cangrejo.
- 1 taza de parmesano rallado: Un queso salado y con sabor a nuez que complementa el relleno de cangrejo.
- 1 cucharadita de zumo de limón: Mezclado con mantequilla derretida para pintar por encima.
- Mantequilla derretida: Para pincelar los panecillos horneados.
Instrucciones
- Paso 1:
- Prepara la mezcla para panecillos según las indicaciones del paquete y resérvala.
- Paso 2:
- Precalienta el horno a 190°C y rocía dos moldes para muffins con aceite en spray para evitar que se peguen.
- Paso 3:
- En un bol grande, mezcla la carne de cangrejo, el pimentón, la cebolla en polvo, la mostaza, la mayonesa y las galletas trituradas. Remueve hasta que todo esté bien combinado. Si es necesario, añade un poco más de mayonesa hasta lograr la consistencia deseada.
- Paso 4:
- Espolvorea tus manos con harina y coge una porción de la masa de panecillo. Aplánala un poco y crea un pequeño hueco en el centro para formar una especie de cuenco.
- Paso 5:
- Coloca una cucharada de la mezcla de cangrejo en el hueco de la masa. Cubre el relleno con un poco más de masa, presionando los bordes para sellarlo bien.
- Paso 6:
- Continúa este proceso hasta usar toda la masa, colocando cada panecillo preparado en los moldes para muffins.
- Paso 7:
- Hornea los panecillos durante 12 a 15 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Paso 8:
- Mientras se hornean, derrite un poco de mantequilla y mézclala con 1 cucharadita de zumo de limón. Pincela esta mantequilla de limón sobre los panecillos calientes cuando salgan del horno.
Consejos de servicio y almacenamiento
Estos Panecillos Rellenos de Cangrejo son mejores servidos calientes, recién salidos del horno, pintados con la mantequilla de limón. Son un entrante o acompañamiento excelente para comidas con mariscos. Si te sobran, guárdalos en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Para recalentarlos, ponlos en el horno a 175°C unos 10 minutos o hasta que estén calientes. Evita el microondas porque puede dejarlos blandos.
Notas útiles
Para un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de condimento para mariscos a la mezcla de cangrejo. También puedes probar con diferentes tipos de queso en la masa, como cheddar fuerte o manchego, para mejorar el sabor general. Si prefieres algo más picante, añade unas gotas de salsa picante a la mezcla de cangrejo.
Consejos de chefs famosos
Chef Juan: "Cuando trabajes con carne de cangrejo, siempre manipúlala con suavidad para evitar romper los trozos. Esto asegura que obtendrás todo el sabor dulce del cangrejo en cada bocado."
Chef Carla Hall: "Pincelar los panecillos con mantequilla de limón justo al salir del horno añade una nota cítrica brillante que complementa perfectamente la riqueza del relleno de cangrejo."
Chef Gordon Ramsay: "Para una presentación más elegante, sirve estos panecillos con un poco de alioli de limón o una ensalada de col ligera. El contraste de texturas y sabores hará que el plato sea verdaderamente inolvidable."