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Rolls de Jalapeño y Tocino: Un bocado crujiente con toque picante
¿Quieres llevar tus entrantes a otro nivel? Estos rolls de jalapeño y tocino te van a encantar. Son super crujientes por fuera y tienen un relleno cremoso y picante que los hace irresistibles. Mezclan el sabor tradicional de los jalapeños rellenos con la diversión y el crujiente de los rollitos. Te aseguro que sorprenderás a todos en casa. Son perfectos tanto para fiestas como para un simple antojo del fin de semana. Vas a ver cómo se acaban en segundos.
Ingredientes para los Rolls de Jalapeño y Tocino
Junta todo esto para preparar tus Rolls de Jalapeño y Tocino:
- 8 láminas de pasta wonton: Estas formarán la parte crujiente exterior. Las puedes encontrar en la sección refrigerada del súper.
- 8 oz queso crema, a temperatura ambiente: El queso crema suavizado se mezclará mejor con el resto de ingredientes y dará cremosidad al relleno.
- 1 taza de queso cheddar rallado: Aporta un sabor intenso que va genial con los jalapeños picantes y el tocino crujiente.
- 6 lonchas de bacon, cocinadas y desmenuzadas: Trocitos de bacon crujiente que dan un toque ahumado y sabroso.
- 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados fino: Los jalapeños frescos dan el punto picante. Ajusta la cantidad según te guste más o menos picante.
- 1 cebolleta, picada fino: La cebolleta da un ligero sabor a cebolla y un poco de textura al relleno.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo: Mejora el sabor global con un toque de ajo.
- Sal y pimienta al gusto: Sazona el relleno como más te guste para realzar todos los sabores.
- Aceite de girasol, para freír: Necesitarás suficiente aceite para sumergir los rollitos. El aceite de oliva también sirve.
Cómo preparar los Rolls de Jalapeño y Tocino
Sigue estos pasos para conseguir unos Rolls de Jalapeño y Tocino perfectos. Estas indicaciones aseguran que cada rollito esté lleno de sabor y quede crujiente.
Preparación del relleno
- Mezcla todo: En un bol grande, junta el queso crema a temperatura ambiente, el queso cheddar rallado, el bacon desmenuzado, los jalapeños picados, la cebolleta, el ajo en polvo, sal y pimienta. Revuelve todo hasta lograr una mezcla homogénea. Esta mezcla cremosa será el corazón sabroso de tus rollitos.
Montaje de los rollitos
- Coloca las láminas: Pon una lámina de pasta wonton sobre una superficie limpia con una esquina apuntando hacia ti (como un diamante).
- Pon el relleno: Coloca unas 2 cucharadas de la mezcla de queso diagonalmente por el centro de la lámina. Ten cuidado de no poner demasiado, porque será difícil cerrar y freír los rollitos.
- Dobla y enrolla: Dobla la esquina inferior sobre el relleno. Luego, dobla los lados hacia el centro, cubriendo el relleno. Enrolla bien apretado hacia la esquina superior para formar un rollito. Usa un poco de agua para humedecer la esquina superior y cerrar bien el rollito.
Calentamiento del aceite
- Prepara para freír: En una sartén honda o freidora, calienta el aceite a 175°C. Es importante mantener esta temperatura para que los rollitos se cocinen parejo y queden perfectamente crujientes.
Fritura de los rollitos
- Fríe por tandas: Mete con cuidado los rollitos preparados, con la costura hacia abajo, en el aceite caliente. Fríelos por tandas para no llenar demasiado la sartén. Dales la vuelta de vez en cuando para que se cocinen por igual.
- Cocina hasta que estén dorados: Fríe los rollitos unos 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Ajusta el tiempo según el tamaño y grosor de tus rollitos.
Escurrir y servir
- Quita el exceso de aceite: Con una espumadera, saca los rollitos fritos del aceite y ponlos sobre papel absorbente para quitar el aceite extra.
- Sirve calientes: Para la mejor experiencia, sirve los rollitos calientes con tu salsa favorita. Salsa de yogur o crema agria son buenas opciones que complementan los sabores picantes y de queso de los rollitos.
Consejos para servir y guardar los Rolls de Jalapeño y Tocino
Cuando tus Rolls de Jalapeño y Tocino estén listos, es importante servirlos y guardarlos bien para mantener su sabor. Aquí van algunos consejos para disfrutarlos al máximo:
Sugerencias para servir
- Estos rollitos están mejor servidos calientes y recién hechos, justo después de freírlos. El exterior crujiente y el relleno cremoso y picante forman una combinación irresistible.
- Acompáñalos con varias salsas para realzar los sabores. Salsa de yogur, crema agria, o incluso una salsa barbacoa van muy bien.
- Para un picoteo completo, sirve estos rollitos junto a otros aperitivos como palitos de queso, alitas de pollo, o un plato de verduras frescas.
Consejos para guardarlos
- Si te sobran algunos, guarda los rollitos fríos en un recipiente hermético en la nevera. Se mantendrán frescos hasta 3 días.
- Para recalentarlos, ponlos en el horno precalentado a 175°C unos 10 minutos, o hasta que estén bien calientes y crujientes de nuevo. No uses el microondas, porque los rollitos pueden quedar blandos.
- Para guardarlos más tiempo, puedes congelar los rollitos sin cocinar. Ponlos en una bandeja de horno con papel de hornear y congélalos hasta que estén duros. Luego, pasa los rollitos congelados a una bolsa de plástico con cierre y guárdalos en el congelador hasta 2 meses. Fríelos directamente congelados, añadiendo unos minutos más al tiempo de cocción.
Consejos útiles y variaciones de la receta
Aquí van algunos trucos adicionales y variaciones para personalizar tus Rolls de Jalapeño y Tocino:
- Para más picante, deja algunas semillas en los jalapeños o añade un poco de chile en polvo al relleno.
- Cambia el queso usando manchego o mozzarella para un perfil de sabor diferente.
- Si prefieres una opción más ligera, prueba a hornear los rollitos en vez de freírlos. Precalienta el horno a 200°C, coloca los rollitos en una bandeja con papel de hornear, y píntalos con un poco de aceite. Hornea 15-20 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados y crujientes.
Según el chef Karlos Arguiñano, "La clave de los buenos aperitivos es crear un equilibrio perfecto de sabores y texturas". Estos Rolls de Jalapeño y Tocino lo consiguen, combinando el relleno cremoso de queso con el bacon crujiente y los jalapeños picantes. Ya sea que los hagas para una fiesta o para una noche tranquila en casa, estos rollitos van a triunfar seguro.