Deliciosos Mini Funnel Cakes

Los Bocaditos de Churros son un postre encantador que trae la alegría de la comida de feria directamente a tu cocina. Estos trocitos crujientes de masa dorada son ideales para calmar tu antojo de dulce. Vamos a reunir los ingredientes que necesitarás para crear estos aperitivos sabrosos y divertidos.

Ingredientes

• 2 tazas de leche: Da humedad y textura a la masa.
• 1 huevo: Ayuda a unir los ingredientes y da estructura.
• 2 cucharaditas de vainilla: Aporta un sabor dulce y cálido a la mezcla.
• 2 tazas de harina: Constituye la base de la masa.
• Pizca de sal: Realza el sabor general.
• 1 cucharadita de bicarbonato: Ayuda a que la masa suba y quede esponjosa.
• 2 cucharadas de azúcar: Añade dulzura a la mezcla.
• 6 cucharadas de mantequilla derretida: Aporta riqueza y sabor.

Instrucciones

Paso 1:

En un recipiente mediano, mezcla la leche, el huevo, la vainilla y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.

Paso 2:

Agrega la sal, el bicarbonato y el azúcar. Remueve hasta que se integren por completo.

Paso 3:

Incorpora lentamente la harina hasta que la masa quede suave y sin grumos.

Paso 4:

Vierte la mezcla en una bolsa de plástico grande con cierre hermético y déjala reposar unos minutos.

Paso 5:

Vierte aceite vegetal en una sartén hasta que tenga aproximadamente un centímetro de profundidad.

Paso 6:

Enciende el fuego a temperatura alta durante unos dos minutos, luego bájalo a medio.

Paso 7:

Comprueba si el aceite está listo echando una gotita de masa. Si empiezan a salir burbujas alrededor, ya está. Si no, sube el fuego hasta que esté bien caliente.

Paso 8:

Con unas tijeras, corta una pequeña abertura en la esquina inferior de la bolsa. Vierte despacio la masa formando círculos de 2 a 5 centímetros y cocina hasta que la parte inferior esté dorada.

Paso 9:

Dales la vuelta suavemente con una espátula metálica perforada y cocina de nuevo hasta que la otra parte esté dorada.

Paso 10:

Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y espolvoréalos con azúcar glas.

Paso 11:

Sírvelos con nata montada o fruta como complemento.

Consejos para servir y conservar

• Sirve los Bocaditos de Churros calientes para disfrutar de su mejor sabor y textura. Son perfectos para compartir en fiestas o disfrutar como un dulce capricho.
• Decóralos con azúcar glas, nata montada o fruta fresca para realzar su sabor.
• Si te sobran, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días.
• Para recalentarlos, mételos al horno a 180°C durante unos minutos hasta que estén templados.

Notas útiles

• Asegúrate de que el aceite esté suficientemente caliente antes de freír para conseguir una textura crujiente.
• No pongas demasiados bocaditos a la vez en la sartén para evitar que baje la temperatura del aceite.
• Puedes probar con diferentes coberturas como sirope de chocolate, caramelo o incluso fideos de colores para darle un toque divertido.

Consejos de chefs reconocidos

• El chef Alberto Chicote sugiere usar un termómetro de cocina para mantener la temperatura perfecta de fritura para mejores resultados.
• La chef Karlos Arguiñano recomienda añadir una pizca de canela al azúcar glas para darle un toque extra de sabor.
• El chef Ferran Adrià aconseja dejar reposar la masa unos minutos antes de freírla para permitir que los ingredientes se integren completamente.