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Mini Magdalenas de Manzana con Sabor a Donut: Un Dulce Bocado Especiado
Las mini magdalenas de manzana con sabor a donut son un bocado encantador que mezcla la suavidad de las magdalenas con el recubrimiento dulce de azúcar y canela típico de los donuts. Ideales para el desayuno, el brunch o como tentempié, estas pequeñas delicias son fáciles de preparar y gustarán tanto a niños como a adultos. La combinación de manzana rallada y especias cálidas como la canela y la nuez moscada les da un sabor reconfortante y delicioso que recuerda al otoño. Ya sea que las disfrutes recién salidas del horno o las guardes para un bocado rápido al paso, estas mini magdalenas de manzana son una adición fantástica a cualquier comida o merienda.
Ingredientes para las Magdalenas
- 180 g de harina normal
- 99 g de azúcar blanco
- 1 ¾ cucharaditas de levadura química
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 76 g de mantequilla sin sal, en cubitos y a temperatura ambiente
- 60-70 g de manzana rallada (recomendada Golden)
- 1 huevo grande
- ¼ taza de leche (preferiblemente semidesnatada)
Ingredientes para el Recubrimiento de Canela y Azúcar
- 113 g de mantequilla sin sal, derretida
- 50 g de azúcar blanco
- 1 cucharada de canela
Instrucciones
Paso 1: Calienta y Prepara
Calienta el horno a 190°C. Engrasa ligeramente un molde para mini magdalenas con spray antiadherente y déjalo aparte.
Paso 2: Mezcla los Ingredientes Secos
En un bol grande, junta la harina, el azúcar blanco, la levadura química, la sal, la canela y la nuez moscada. Bátelo todo hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Paso 3: Agrega la Mantequilla
Añade los cubitos de mantequilla a los ingredientes secos. Usa un cortador de masa o un tenedor para integrar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca migas gruesas.
Paso 4: Junta los Ingredientes Húmedos
En otro bol mediano, bate el huevo, la leche y la manzana rallada hasta que estén bien mezclados.
Paso 5: Une las Mezclas Húmedas y Secas
Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y revuelve hasta que se incorporen. Ten cuidado de no mezclar demasiado para evitar que las magdalenas queden duras.
Paso 6: Rellena el Molde
Usa una cuchara para galletas o una cuchara normal para distribuir la masa en el molde preparado, llenando cada hueco unos dos tercios.
Paso 7: Hornea
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que las magdalenas estén doradas y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Paso 8: Prepara el Recubrimiento
Mientras se hornean, derrite la mantequilla en un bol apto para microondas. En otro bol pequeño, mezcla el azúcar y la canela para el recubrimiento.
Paso 9: Recubre las Magdalenas
Cuando las magdalenas estén listas y un poco frías, sumerge cada una en la mantequilla derretida asegurando que queden bien cubiertas. Luego, pásalas por la mezcla de azúcar y canela hasta que estén completamente recubiertas.
Paso 10: Enfría y Sirve
Coloca las magdalenas recubiertas en una rejilla para que se enfríen por completo antes de servir. ¡Disfruta tus deliciosas mini magdalenas de manzana con sabor a donut!
Consejos para Servir y Conservar
Estas mini magdalenas de manzana saben mejor recién hechas, pero se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. Para conservarlas más tiempo, ponlas en la nevera hasta una semana. Si prefieres las magdalenas tibias, caliéntalas en el microondas unos 10-15 segundos.
Si quieres congelarlas, colócalas en una sola capa en una bandeja y congélalas hasta que estén sólidas. Una vez congeladas, pásalas a una bolsa o recipiente apto para congelador. Pueden guardarse congeladas hasta 3 meses. Para recalentarlas, simplemente ponlas en el microondas 20-30 segundos o hasta que estén tibias.
Notas Útiles y Variaciones
Variaciones: No dudes en probar con diferentes tipos de manzanas, como Reineta o Fuji, para un sabor ligeramente distinto. También puedes añadir un puñado de frutos secos picados, como nueces o pacanas, a la masa para darle más textura y sabor.
¡Consejos: No mezcles demasiado la masa para mantener las magdalenas tiernas. Si no tienes cortador de masa, puedes usar dos tenedores o incluso tus manos para incorporar la mantequilla en los ingredientes secos.
Comentarios: "La combinación de manzana y canela siempre es un éxito", dice la reconocida repostera Carmen Ruiz. "Estas mini magdalenas son perfectas para un desayuno acogedor o una merienda deliciosa."