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Esta Cazuela de Macarrones con Carne Picada es un plato reconfortante y abundante, ideal para cenas familiares. Mezcla macarrones tiernos, carne molida sabrosa y una salsa cremosa de queso que seguro encantará a todos en la mesa.
Ingredientes
- Carne picada: 500g, que da una base sabrosa y jugosa a la cazuela.
- Cebolla: 1, picada, añadiendo un toque dulce y aromático.
- Macarrones: 2 tazas, cocidos al dente, como base sustanciosa del plato.
- Queso fundido: 225g, derretido para crear una salsa suave y cremosa.
- Crema de queso cheddar: 1 lata, para potenciar el sabor quesoso.
- Cebolla en polvo: ½ cucharadita, para un sutil aroma.
- Ajo en polvo: 1 cucharadita, aportando profundidad al sabor.
- Nata agria: 225g, añadiendo cremosidad y un toque ácido.
- Queso parmesano: ½ taza, rallado, que aporta un sabor salado y a nuez.
- Leche: ¼ de taza, para lograr una salsa suave.
- Lonchas de queso para fundir: 8 lonchas, derretidas por encima para un acabado jugoso.
- Sal y pimienta: Al gusto, para realzar todos los sabores.
- Galletas saladas trituradas: 1 taza, proporcionando un toque crujiente.
Instrucciones
- Paso 1: Calentar y Preparar
- Precalienta el horno a 175°C. Unta una fuente para horno de 33x23 cm con mantequilla o aceite en spray y déjala lista.
- Paso 2: Cocinar los Macarrones
- Hierve los macarrones en agua con sal hasta que estén al dente. Escúrrelos y devuélvelos a la olla. Añade el queso fundido y remueve hasta que se derrita y se mezcle bien.
- Paso 3: Preparar la Mezcla de Carne
- En una sartén a fuego medio-alto, cocina la carne picada y la cebolla hasta que la carne esté dorada y la cebolla blanda. Sazona con sal y pimienta. Incorpora la nata agria, crema de queso cheddar, cebolla en polvo, ajo en polvo, queso parmesano y leche. Mezcla bien todo.
- Paso 4: Unir y Montar
- Añade los macarrones cocidos a la sartén con la mezcla de carne. Remueve para combinar todo a fondo. Extiende la mezcla en la fuente preparada, asegurándote de que quede uniforme.
- Paso 5: Añadir la Cobertura
- Coloca las lonchas de queso uniformemente sobre la cazuela. Espolvorea las galletas trituradas sobre el queso para crear una capa crujiente.
- Paso 6: Hornear
- Hornea la cazuela durante 20-25 minutos, o hasta que el queso se derrita y la parte superior esté dorada. Sácala del horno y déjala reposar unos minutos antes de servir.
Consejos para Servir y Conservar
- Sirve caliente con una ensalada o verduras al vapor para una comida completa.
- Si sobra, guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
- Para recalentar, pon la cazuela en el horno a 175°C hasta que esté bien caliente, o calienta porciones individuales en el microondas a potencia media.
- También puedes congelar esta cazuela. Deja que se enfríe completamente, envuélvela bien y congélala hasta 2 meses. Descongela en la nevera durante la noche antes de recalentar.
Notas Útiles
- Puedes usar pavo o pollo picado como alternativa más ligera a la carne de vacuno.
- Para una versión sin gluten, usa pasta sin gluten y sustituye las galletas por pan rallado sin gluten.
- Añade un poco de chile en hojuelas a la mezcla de carne para darle un toque picante.
- No dudes en incorporar otras verduras como guisantes o pimientos para más nutrición y color.
Consejos de chefs reconocidos
- El chef Gordon Ramsay recomienda usar queso recién rallado para mejor fusión y sabor.
- Jamie Oliver aconseja añadir unas gotas de salsa Worcestershire a la mezcla de carne para darle más profundidad.
- A Nigella Lawson le encanta cubrir las cazuelas con una mezcla de pan rallado y queso para un acabado extra crujiente.