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Tortitas de Papa Rellenas
Date un gusto con la combinación increíble de crujientes tortitas de papa rellenas con una mezcla jugosa de carne y queso. Son perfectas como plato principal o como un antojo especial para compartir, estas tortitas cautivarán a todos en cualquier reunión. Si buscas una cena que te llene o algo diferente para sorprender a tus invitados, esta receta da un giro sabroso a los platos tradicionales de papa. Vamos a ver qué hace tan especial a este platillo.
Ingredientes
Aquí están todos los ingredientes que necesitarás para crear unas deliciosas Tortitas de Papa Rellenas:
- 4 papas grandes, peladas y ralladas: Son la base de nuestras crujientes tortitas.
- 500 gramos de carne molida: Da un relleno sustancioso y sabroso.
- 1 taza de queso manchego rallado: Aporta un toque cremoso y derretido al relleno.
- 1 cebolla, picada finamente: Da un toque dulce y textura al relleno de carne.
- 2 dientes de ajo, picados: Le da un sabor aromático y potente a la mezcla.
- 1 cucharadita de pimentón: Añade un toque ahumado y profundidad al relleno.
- Sal y pimienta al gusto: Fundamentales para sazonar tanto las papas como la carne.
- Aceite de oliva para freír: Para conseguir esas tortitas doraditas y crujientes.
Instrucciones
Sigue estos pasos detallados para crear unas Tortitas de Papa Rellenas crujientes y deliciosas, perfectas para cualquier ocasión:
Paso 1: Prepara las Papas
Pela y ralla las papas. Ponlas en un bol, añade sal y exprime para quitar el agua extra. Esto garantiza que queden bien crujientes.
Paso 2: Fríe las Tortitas de Papa
Calienta aceite en una sartén. Forma las tortitas con la papa rallada y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Déjalas aparte.
Paso 3: Cocina la Mezcla de Carne
En la misma sartén, cocina la carne molida hasta que esté bien cocida. Agrega cebolla, ajo, pimentón, sal y pimienta. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 4: Arma las Tortitas Rellenas
Toma una tortita de papa, pon encima la mezcla de carne y espolvorea queso manchego. Cubre con otra tortita y sella bien los bordes.
Paso 5: Fríe Hasta Perfección
Fríe las tortitas armadas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Paso 6: Sirve y Disfruta
Sírvelas calentitas con hierbas frescas o crema agria. ¡A disfrutar de esta delicia de queso y carne!
Consejos para Servir y Guardar
- Para servir: Disfrútalas calientes con una ensalada o verduras al vapor. Decora con perejil fresco o cebollín para darle más sabor y color.
- Para guardar: Déjalas enfriar completamente y guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días.
- Para recalentar: Mételas al horno a 180°C por 10-15 minutos o en una sartén a fuego medio con un poquito de aceite.
Notas Útiles y Variaciones
- Otros ingredientes: Prueba con champiñones salteados, cebollas caramelizadas o pimientos asados.
- Opciones de queso: Experimenta con queso Oaxaca, queso panela o una mezcla de varios quesos para sabores distintos.
- Con más picante: Añade chile en hojuelas o salsa picante a la mezcla de carne para darle más sabor.
- Rellenos alternativos: Usa pavo molido, pollo o alternativas vegetales.
Un famoso chef español siempre dice: "La buena cocina favorece a las manos preparadas". Personaliza tus Tortitas de Papa Rellenas según tu gusto y disfruta de este plato reconfortante.