Sabrosos Pastelitos de Carne Picada

Los Pastelitos de Carne Picada con Cobertura de Puré de Papa son un giro divertido y sabroso al clásico pastel de carne. Estas porciones individuales quedan perfectas para cenas familiares o para invitados, mezclando los ricos sabores de la carne molida con cremoso puré de patatas.

Ingredientes

• Carne Molida de Ternera o Pavo: 500 g como base sabrosa y rica en proteínas.
• Cebolla: 1 picada finamente para dar sabor y textura.
• Ajo: 2 dientes picados para un toque sabroso.
• Pan Rallado: 125 g para ayudar a unir la mezcla.
• Huevo: 1 batido para añadir humedad y mantener todo junto.
• Salsa Worcestershire: 2 cucharadas para un sabor umami intenso.
• Tomate Frito: 60 ml para un toque de dulzura y acidez.
• Sal y Pimienta: al gusto, para sazonar.
• Puré de Patatas: 4 tazas preparadas a tu gusto para la cobertura.
• Mantequilla: 2 cucharadas para dar cremosidad al puré.
• Leche: 60 ml para lograr la consistencia deseada del puré.
• Toppings Opcionales: Queso rallado, perejil picado, trocitos de bacon crujiente para sabor extra y decoración.

Instrucciones

Paso 1:

Junta en un bol 500 g de carne molida (de ternera o pavo), 1 cebolla finamente picada, 2 dientes de ajo picados, 125 g de pan rallado, 1 huevo batido, 2 cucharadas de salsa Worcestershire, 60 ml de tomate frito, sal y pimienta al gusto. Revuelve todo hasta que quede bien mezclado para crear la masa de carne.

Paso 2:

Engrasa un molde para muffins con aceite o coloca capacillos de papel. Reparte la mezcla de carne por igual entre los huecos, presionando suavemente para formar mini pastelitos. Esto asegura que cada uno tenga mucho sabor y mantenga su forma.

Paso 3:

Calienta el horno a 190°C. Hornea los mini pastelitos durante 20-25 minutos, o hasta que estén bien cocidos y dorados por arriba. Así tendrán una corteza rica mientras el interior sigue jugoso.

Paso 4:

Mientras se hornean, prepara 4 tazas de puré de patatas según tu receta favorita. Añade 2 cucharadas de mantequilla y 60 ml de leche para conseguir una textura cremosa. Pon el puré en una manga pastelera con boquilla de estrella para aplicarlo fácilmente.

Paso 5:

Deja que los pastelitos se enfríen un poco antes de decorarlos con el puré de patatas. Haz remolinos con el puré para que parezca frosting de cupcakes, dándoles un toque divertido y delicioso.

Paso 6:

Decora el puré con toppings como queso rallado, perejil picado o trocitos de bacon crujiente para más sabor y atractivo visual. Sirve los mini pastelitos calientes y disfruta de esta versión especial de un plato clásico!

Consejos para servir y conservar

• Sirve los pastelitos de carne calientes, cubiertos con el puré de patatas y decorados con queso rallado, perejil picado o trocitos de bacon crujiente.
• Acompaña estos pastelitos con verduras al vapor o una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.
• Si sobran, guárdalos en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recaliéntalos en el microondas o en el horno hasta que estén calientes.
• Para congelarlos, coloca los pastelitos ya cocinados en una bandeja y congélalos hasta que estén duros. Luego pásalos a una bolsa o recipiente para congelador. Descongélalos en la nevera durante la noche antes de recalentar y añadir el puré de patatas.

Notas útiles

• Puedes usar pavo picado en lugar de ternera para hacer una versión más ligera de estos pastelitos de carne.
• Para más humedad y sabor, añade una cucharada de concentrado de tomate o salsa barbacoa a la mezcla de carne.
• Si prefieres un puré más suave para la cobertura, usa una batidora de mano para batir las patatas hasta que queden ligeras y esponjosas.

Consejos de chefs famosos

• El chef Gordon Ramsay sugiere sazonar generosamente la mezcla de carne para asegurar que tenga sabor por todas partes.
• El chef Jamie Oliver recomienda usar pan rallado casero en vez del comprado para conseguir mejor textura.
• La chef Ina Garten aconseja dejar reposar los pastelitos unos minutos después de hornearlos para que los jugos se redistribuyan y mejoren el sabor.