Deliciosos Jalapeño Cornbread Poppers

Dale un giro a tus botanas con estos irresistibles bocados de pan de elote y jalapeño. Son pequeños, picositos y el centro queda tan suave con el queso derretido que todos acaban repitiendo. Hornea estas delicias y disfruta el crujido dorado con un toque cremoso. Son la onda para pasarla bien en fiestas, tardes de fútbol o para acompañar tu carne asada. Aquí te cuento en qué consiste cada ingrediente para que esta botana no te falle y quede súper sabrosa.

Ingredientes

• Queso Cheddar rallado: Este queso da cremosidad y ese saborcito fuerte que combina increíble con el picante del jalapeño.
• Masa para pan de elote: Con un preparado fácil (puedes usar los que venden en supermercados en España o México), armas la base esponjosita y dulce que se lleva perfecto con el chile.
• Chiles Jalapeños frescos: Corta en mitades y saca las semillas y venas para bajar lo picoso, así quedan como barquitas listas para rellenar.
• Granos de elote dulce en lata: El maíz da textura y ese dulzor natural que baja intensidad al chile y complementa el queso.

Deliciosas Instrucciones

Paso 7:

Sácalos del horno y espera unos minutos antes de comerlos. Prueba con tu salsa cremosa favorita (sour cream o aderezo ranch) si quieres darle un toque más fresco.

Paso 3:

Mientras, bate en un tazón la mezcla para pan de elote según el empaque. Mézclale el elote escurrido y una buena parte (guarda un poco) del queso cheddar rallado hasta que todo se junte bien.

Paso 6:

Mete la charola con los jalapeños rellenos al horno. Deja 15 a 20 minutos, hasta que veas la parte de arriba dorada y el pan bien cocido.

Paso 1:

Prende tu horno a 180°C (350°F) y prepara la bandeja con papel encerado o ponle un poco de mantequilla para que no se pegue nada.

Paso 5:

Acomoda cada jalapeño relleno en la charola y échale el resto del queso encima para que quede una capa derretida bien rica.

Paso 2:

Abre cada jalapeño a lo largo, saca semillas y venas con cuidado y reserva ya listos los chiles barquitos.

Paso 4:

Rellena cada mitad de chile con la mezcla, pero sin llenar de más para que el pan suba suavecito.

Consejos para guardar y servir

• Calientitos saben mejor: Disfrútalos apenas salgan del horno. Van muy bien como botana, para compartir en grupo o acompañar tus carnes o parrilla. Ponlos con cremita agria o aderezo ranch si quieres bajar el picor.
• Cómo guardarlos: Si te sobran, mételos en un tupper bien cerrado y guárdalos en el refri hasta 3 días. Para recalentarlos, ponlos unos 5-7 minutos en horno caliente a 175°C.
• Se pueden congelar: Déjalos enfriar bien, ponlos separados en una bandeja para congelar rápido y después pásalos a una bolsa o tupper de congelador. Cuando quieras comerlos, directo al horno a 190°C de 15 a 20 minutos y quedan de maravilla.

Notas prácticas

• Baja lo picante: Si no quieres que piquen tanto, saca por completo semillas y venas de los jalapeños o cambia por pimientos dulces pequeños si de plano no aguantas el chile.
• Más sabor extra: Échale un poco de salsa picante al pan de elote antes de rellenar, o agrega tocino frito en trocitos y cebollín para un punch diferente.
• Deja listo antes: Puedes preparar los jalapeños y el relleno desde temprano y mantenerlos armados en el refri. Solo hornéalos cuando vayan a comer, así los tienes siempre recién hechos.

Tips de chefs famosos

• La chef Amy dice que mezclar cheddar con queso manchego rallado les da un sabor más intenso y mexicano.
• El chef Alex recomienda barnizar los jalapeños con un poquito de mantequilla derretida antes de hornear para que salgan dorados y brillantes.
• Para sorprender, la chef Jen sugiere servir estos bocaditos con un chorrito de miel encima, ¡el contraste dulce-picoso encanta a todos!