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Los Bizcochos de Tarta de Manzana son un postre muy fácil de preparar que te dará todo el sabor casero que buscas. Combinan las especias cálidas de la tarta de manzana con la textura suave y hojaldrada de los bizcochos, una receta que seguro encantará a todos.
INGREDIENTES
- Bizcochos de Suero: Un bote de bizcochos de suero para la base. Son ligeros y hojaldrados, perfectos con el relleno dulce de manzana.
- Relleno de Manzana: Un bote de relleno de manzana, cortado en trozos pequeños para que cada bocado tenga un poco de manzana.
- Mantequilla: Media taza de mantequilla derretida para cubrir los bizcochos y darles un rico sabor.
- Azúcar Moreno: Media taza de azúcar moreno que, mezclado con especias, crea una cobertura dulce y caramelizada.
- Canela: Una cucharada sopera de canela que aporta calidez y profundidad al sabor.
- Nuez Moscada: Solo una pizca (1/8 de cucharadita) para realzar el sabor sin sobrepasar a los demás ingredientes.
- Extracto de Vainilla: Una cucharadita mezclada con el relleno de manzana para aumentar su dulzura.
- Glaseado: Preparado con media taza de azúcar glas y una cucharada de leche. Se chorrea sobre los bizcochos tras hornearlos para darles un toque final dulce.
PASOS A SEGUIR
- Paso 1:
- Calienta el horno a 190°C. Unta ligeramente una bandeja o sartén para que los bizcochos no se peguen durante el horneado.
- Paso 2:
- En un bol mediano, mezcla el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada. Usaremos esta mezcla para cubrir los bizcochos y darles un sabor dulce y especiado.
- Paso 3:
- Toma cada bizcocho y mételo en la mantequilla derretida, asegurándote que todos los lados queden bien cubiertos. Luego, ponlos en la mezcla de azúcar y especias, cubriéndolos por completo. Colócalos en la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre ellos.
- Paso 4:
- Corta el relleno de manzana en trozos más pequeños para que se distribuyan bien sobre los bizcochos. Añade el extracto de vainilla para mejorar el sabor. Pon el relleno de manzana sobre los bizcochos, asegurándote que cada uno tenga bastante. Espolvorea el resto de la mezcla de azúcar por encima y luego echa la mantequilla derretida que sobra sobre todo.
- Paso 5:
- Hornea los bizcochos en el horno precalentado durante unos 35 minutos, o hasta que estén dorados y bien hechos. Las manzanas deben estar tiernas y la mezcla de azúcar caramelizada.
- Paso 6:
- Mientras se hornean los bizcochos, prepara el glaseado. En un bol pequeño, mezcla el azúcar glas y la leche hasta que quede suave. Cuando los bizcochos estén listos, sácalos del horno y echa el glaseado por encima mientras aún están calientes.
Consejos para servir y guardar
- Sirve los Bizcochos de Tarta de Manzana calientes, recién salidos del horno, para un mejor sabor y textura.
- Acompáñalos con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada para un toque extra.
- Los bizcochos sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días.
- Para recalentarlos, simplemente ponlos en el horno a baja temperatura o en el microondas unos segundos hasta que estén calientes.
Notas útiles
- Puedes cambiar el relleno de manzana enlatado por uno casero si prefieres un toque más personal.
- Añade un poco de clavo o pimienta de Jamaica para una capa extra de sabor.
- Para una versión menos dulce, reduce la cantidad de azúcar en la cobertura.
Recomendaciones de chefs conocidos
- El chef Karlos Arguiñano sugiere usar una mezcla de manzanas ácidas y dulces para el relleno para equilibrar los sabores.
- La chef Samantha Vallejo-Nágera recomienda usar bizcochos de suero caseros para un sabor más auténtico.
- El chef Paco Roncero aconseja añadir un chorrito de zumo de limón al relleno de manzana para avivar el sabor.