Sabroso Pie Frito Paso

El Pastel de Fritos es un plato divertido y sabroso que mezcla el crujido de los chips de maíz con un chile sustancioso. Ideal para reuniones informales o una comida rápida, esta preparación ofrece una deliciosa combinación de texturas y sabores. Es fácil de personalizar con tus ingredientes favoritos, haciéndolo versátil para cualquier ocasión. Veamos qué necesitas para crear este rico platillo súper sencillo de preparar.

Ingredientes

• Carne Picada: 1 kilo, base principal de proteína para el chile.
• Ajo: 3 dientes pequeños, picados, aportando un elemento aromático.
• Cebolla: 1 pequeña, en cubitos, para dulzura y profundidad de sabor.
• Salsa de Tomate: 425 gramos, creando una base rica y ácida para el chile.
• Concentrado de Tomate: 170 gramos, para una consistencia más espesa.
• Chile en Polvo: 1-2 cucharadas, o al gusto, para darle picante.
• Comino Molido: 1 cucharadita, para una nota cálida y terrosa.
• Sal: 2 cucharaditas, para realzar todos los sabores.
• Agua (o Caldo de Res): 180 ml, para ayudar a mezclar los ingredientes.
• Chips de Maíz: 262 gramos, original o sabor chile con queso, como base crujiente.
• Complementos: Personaliza con crema agria, queso rallado, cebolla roja picada y chiles jalapeños para más sabor y textura.

Instrucciones

Paso 1:

En una sartén grande a fuego medio, dora y desmenuza la carne picada junto con el ajo y la cebolla. Cocina hasta que la carne esté dorada y la cebolla transparente, unos 5-7 minutos. Escurre el exceso de grasa y vuelve a poner la mezcla en la sartén.

Paso 2:

Añade la salsa de tomate, el concentrado de tomate, el chile en polvo, el comino molido, la sal y el agua (o caldo de res) a la sartén. Revuelve bien hasta que todo esté combinado y la salsa quede suave.

Paso 3:

Baja el fuego a medio-bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento por al menos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Esto permitirá que los sabores se mezclen y la salsa espese un poco.

Paso 4:

Para servir, abre la bolsa de chips de maíz y viértelos en un plato grande o en un bol. También puedes repartir los chips en porciones individuales dividiendo la bolsa o usando boles pequeños.

Paso 5:

Cubre los chips con la mezcla caliente de chile, extendiéndola uniformemente. Añade tus complementos deseados, como crema agria, queso rallado, cebolla roja picada y chiles jalapeños picados.

Paso 6:

Disfruta el Pastel de Fritos inmediatamente mientras está caliente y crujiente. Este plato es mejor servido fresco para la combinación perfecta de sabores y texturas.

Consejos para servir y almacenar

El Pastel de Fritos se disfruta mejor recién hecho y caliente, servido inmediatamente después de prepararlo para mantener la combinación perfecta de chips crujientes y chile caliente. Puedes montar una barra de complementos con opciones como crema agria, queso rallado, cebolla roja picada y chiles jalapeños, permitiendo a todos personalizar su propia porción. Si tienes sobras, guarda el chile separado de los chips en recipientes herméticos. El chile puede refrigerarse hasta 3 días. Para recalentar, calienta el chile en la estufa o en el microondas hasta que esté bien caliente, y sírvelo con chips frescos y complementos.

Notas útiles

Para una versión más picante, añade más chile en polvo o un chorrito de salsa picante al chile. También puedes usar pavo o pollo molido como alternativa más ligera a la carne picada. Para hacer el plato sin gluten, asegúrate de que los chips de maíz y otros ingredientes estén certificados sin gluten. Si prefieres más sabor a queso, mezcla un poco de queso rallado directamente en el chile antes de servir. Este plato es versátil y puede adaptarse fácilmente a tus preferencias de sabor.

Consejos de chefs famosos

Chef Bobby Flay sugiere usar especias frescas y de alta calidad para mejorar la profundidad de sabor del chile.
Chef Rachael Ray recomienda añadir una lata de frijoles, como frijoles negros o rojos, para más textura y nutrición.
Chef Guy Fieri aconseja servir el Pastel de Fritos en bolsas individuales para una opción divertida y portátil, perfecta para fiestas o eventos al aire libre.