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Los Muffins de Pastel de Pollo Pequeños son una forma rica y práctica de disfrutar los sabores reconfortantes del pastel de pollo de manera portátil. Estos pastelitos son geniales para comer en cualquier lugar, una opción divertida para la cena, o un complemento estupendo para cualquier reunión.
INGREDIENTES
- 2 tazas de pollo cocido, en trocitos
- 1 taza de verduras mixtas congeladas (zanahorias, guisantes, maíz, judías verdes), descongeladas
- 1 lata (300g) de crema de pollo condensada
- 1 taza de queso manchego rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 masas de hojaldre refrigeradas
- Aceite en spray
INSTRUCCIONES
- Paso 7: A comer:
- Saca los minipastelitos del horno y déjalos enfriar unos minutos en el molde antes de sacarlos con cuidado. ¡Disfruta estos sabrosos muffins de pastel de pollo calientitos!
- Paso 6: Hornear hasta dorar:
- Pon el molde en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté doradita y el relleno burbujee.
- Paso 5: Cerrar y hacer un cortecito:
- Dobla la masa que sobresale sobre el relleno, apretando los bordes para cerrar los pastelitos. Haz un pequeño corte en la parte superior de cada uno para que salga el vapor durante la cocción.
- Paso 4: Armar los pastelitos:
- Presiona cada círculo de masa en el molde engrasado, dejando que sobresalga un poco por los bordes. Añade la mezcla de pollo en cada hueco del molde, casi hasta arriba.
- Paso 3: Preparar las masas:
- Extiende las masas de hojaldre en una superficie ligeramente enharinada. Con un cortador de galletas o un vaso, corta círculos de masa un poco más grandes que los huecos del molde.
- Paso 2: Mezclar el relleno:
- En un bol grande, mezcla los 2 tazas de pollo cocido en trocitos, 1 taza de verduras descongeladas, la lata de crema de pollo, 1 taza de queso rallado, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de tomillo seco, sal y pimienta. Remueve todo hasta que quede bien mezclado.
- Paso 1: Precalentar y preparar:
- Precalienta el horno a 190°C. Engrasa un molde de muffins con aceite en spray y resérvalo.
Consejos para servir y guardar
- Sirve los Muffins de Pastel de Pollo calentitos para que sepan mejor. Acompáñalos con una ensalada fresca o verduras al vapor para tener una comida completa.
- Si te sobran, guárdalos en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recaliéntalos en el horno o microondas hasta que estén bien calientes.
- Estos minipastelitos también se pueden congelar. Déjalos enfriar del todo, envuelve cada uno en film transparente y mételos en una bolsa para congelar. Descongélalos en la nevera durante la noche y recaliéntalos en el horno.
- Personaliza tus pastelitos añadiendo diferentes verduras o usando otro tipo de queso para darles un toque único.
Notas útiles
- Asegúrate de que los círculos de masa sean un poco más grandes que los huecos del molde para que puedas cerrarlos bien.
- Para que la masa quede doradita, pinta la parte superior de los pastelitos con huevo batido antes de hornear.
- Prueba con diferentes especias, como romero o salvia, para complementar los sabores del pollo y las verduras.
Consejos de chefs famosos
- El chef Gordon Ramsay propone usar ingredientes frescos de buena calidad para lograr el mejor sabor.
- La chef Ina Garten recomienda hacer relleno extra para tenerlo a mano y preparar una comida rápida durante la semana.
- El chef Jamie Oliver aconseja dejar reposar los pastelitos unos minutos después de hornear para que el relleno se asiente un poco.