Guardar
Los Rollitos de Pollo Buffalo son un aperitivo divertido y sabroso que combina la deliciosa mezcla picante y ácida del pollo buffalo con quesos cremosos, todo envuelto en una tortilla suave. Estos bocaditos son geniales para fiestas, días de partido o cualquier reunión donde quieras sorprender a tus invitados con algo rico y fácil de comer.
Ingredientes
- Tortillas: 3-4 tortillas grandes para formar la base de los rollitos, facilitando enrollar el relleno de pollo buffalo.
- Queso Crema: 8 onzas de queso crema ablandado dan una textura cremosa y suave que equilibra el picante de la salsa buffalo.
- Aderezo Ranchero: 1/4 taza de aderezo ranchero añade un sabor fresco y ácido que va bien con el pollo picante.
- Pollo Desmenuzado: 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado actúan como base sustanciosa para el relleno. Puedes usar pollo sobrante o pollo asado para mayor comodidad.
- Salsa Buffalo: 1/3 taza de salsa buffalo da a los rollitos su característico toque picante.
- Queso Cheddar: 3/4 taza de queso cheddar finamente rallado añade un sabor rico y quesoso que se derrite perfectamente en el relleno.
- Queso Azul: 1/4 taza de queso azul desmenuzado proporciona un contraste fuerte y ácido al pollo buffalo.
- Cebollino: 1 cucharada de cebollino picado añade un toque fresco de cebolla y un poco de color al relleno.
Instrucciones
- Paso 1: Prepara el Pollo
- En un bol mediano, mezcla 2 tazas de pollo cocido desmenuzado con 1/3 taza de salsa buffalo. Revuelve hasta que el pollo esté bien cubierto con la salsa. Déjalo reposar para que los sabores se mezclen mientras preparas el resto de ingredientes.
- Paso 2: Haz la Mezcla de Queso Crema
- En otro bol, mezcla 8 onzas de queso crema ablandado con 1/4 taza de aderezo ranchero hasta que quede suave y cremoso. Esta mezcla será la base cremosa para tus rollitos, contrarrestando el picante de la salsa buffalo.
- Paso 3: Arma los Rollitos
- Coloca cada tortilla sobre una superficie limpia. Extiende una capa pareja de la mezcla de queso crema sobre cada tortilla, dejando un pequeño borde alrededor para evitar que se derrame al enrollar.
- Paso 4: Añade el Pollo y el Queso
- Una vez extendido el queso crema, distribuye la mezcla de pollo buffalo uniformemente sobre las tortillas. Luego, espolvorea el queso cheddar rallado, el queso azul desmenuzado y el cebollino picado encima del pollo, asegurándote que cada bocado esté lleno de sabor.
- Paso 5: Enrolla las Tortillas
- Enrolla cada tortilla firmemente formando un tubo, asegurándote de meter los lados mientras enrollas para mantener el relleno seguro. Envuelve cada rollo de tortilla en papel film y ponlos en el refrigerador para enfriar durante al menos una hora. Este paso ayuda a que los rollitos se asienten y sean más fáciles de cortar.
- Paso 6: Corta y Sirve
- Cuando los rollitos estén fríos, desenvuélvelos y córtalos en trozos de 1 1/2 pulgadas. Coloca los rollitos en una bandeja para servir y, como toque extra, decora con más cebollino picado. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Consejos para Servir y Almacenar
- Los Rollitos de Pollo Buffalo quedan mejor servidos fríos o a temperatura ambiente, haciéndolos perfectos para fiestas o comidas compartidas. Mantienen bien su forma y los sabores están en su punto después de enfriar en la nevera.
- Si los preparas con antelación, guarda las tortillas enrolladas y envueltas en el refrigerador hasta 24 horas antes de cortarlas. Esto ayuda a ahorrar tiempo el día de la fiesta y asegura que los rollitos estén frescos al servir.
- Los rollitos sobrantes pueden guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Para mejor textura y sabor, intenta comerlos en los primeros dos días.
- Si prefieres una textura más crujiente, puedes dorar ligeramente los rollitos por cada lado durante un minuto o dos antes de servir, añadiendo una capa caliente y tostada al wrap.
Notas Útiles
- Puedes adaptar fácilmente esta receta ajustando la cantidad de salsa buffalo según tu preferencia de picante. Añade más para un toque más picante o reduce para un sabor más suave.
- Si no te gusta el queso azul, puedes sustituirlo con más cheddar o usar un queso más suave como Monterey Jack o mozzarella.
- Para añadir un toque crujiente, considera agregar lechuga rallada o apio en rodajas al relleno antes de enrollar las tortillas. Esto aporta un elemento fresco para equilibrar los sabores ricos y quesosos.
Consejos de chefs famosos
- El chef Bobby Flay sugiere asar ligeramente los wraps de tortilla después de enrollarlos para crear un exterior tostado, lo que añade un buen crujido y sabor extra a los rollitos.
- La chef Ree Drummond recomienda servir los rollitos con un lado de aderezo ranchero o de queso azul para mojar, mejorando el sabor y dando a los invitados una divertida opción para untar.
- El chef Guy Fieri aconseja espolvorear las tortillas con un poco de ajo en polvo antes de armar para añadir una capa extra de sabor sabroso.