Sabrosa Casserole de Tacos Fritos

¿Buscas una cena rápida y sabrosa que a todos les encantará? ¡Prueba esta Cazuela de Tacos! Mezcla todos los sabores favoritos de taco en una cazuela sencilla y conveniente, perfecta para noches ocupadas o reuniones informales.

INGREDIENTES

• Carne Picada: 750 gramos de carne picada magra para crear una base jugosa y sustanciosa.
• Cebolla: 1⁄3 de una cebolla grande, picadita para añadir un toque dulce y profundidad al sabor.
• Chiles Verdes: 1 lata pequeña de chiles verdes para un suave toque picante.
• Salsa de Enchilada: 1 lata para dar un sabor rico a tomate que une todos los ingredientes.
• Queso Crema: 60 gramos para suavizar y equilibrar el picante de los chiles y la salsa.
• Totopos de Maíz: 1 bolsa de totopos crujientes para crear una capa salada que complementa la mezcla de carne.
• Queso Rallado: 1 bolsa de queso rallado, preferiblemente mezcla mexicana, para una capa superior derretida.
• Lechuga: 3⁄4 taza de lechuga picada para un contraste fresco y crujiente.
• Tomate: 1⁄2 taza de tomate fresco en cubitos para añadir jugosidad y color.
• Salsa Mexicana: 450 gramos de salsa para un toque picante y ácido que realza el sabor general.
• Crema Agria: 225 gramos para un acabado cremoso y refrescante.

INSTRUCCIONES

Paso 1: Calienta el horno a 180°C para tenerlo listo cuando termines de armar la cazuela.

Paso 2: En una sartén grande a fuego medio, cocina 750 gramos de carne picada con 1⁄3 de cebolla grande picada hasta que la carne esté bien cocida y la cebolla blandita, unos 8-10 minutos. Escurre la grasa sobrante.

Paso 3: Añade una latita de chiles verdes, una lata de salsa de enchilada y 60 gramos de queso crema a la sartén. Revuelve constantemente hasta que el queso crema se derrita por completo, creando una salsa de carne cremosa y sabrosa.

Paso 4: En un refractario de 33x23 cm, empieza a formar capas. Comienza con una capa de totopos de maíz, asegurándote que cubran todo el fondo.

Paso 5: Extiende la mitad de la mezcla de carne sobre los totopos, repartiéndola uniformemente.

Paso 6: Esparce una capa generosa de queso rallado (aprox. la mitad de la bolsa) encima de la carne.

Paso 7: Repite las capas: otra capa de totopos, el resto de la mezcla de carne, y termina con el queso restante.

Paso 8: Mete el refractario al horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, hasta que el queso burbujee y se dore.

Paso 9: Mientras se hornea, prepara los ingredientes frescos. Pica 3⁄4 taza de lechuga, corta en cubitos 1⁄2 taza de tomate fresco, y ten lista la salsa mexicana y la crema agria.

Paso 10: Cuando la cazuela esté lista, sácala del horno y déjala enfriar un poco antes de servir.

Paso 11: Sirve porciones individuales con lechuga picada, tomate en cubitos, salsa mexicana y una cucharada de crema agria al gusto.

Consejos para Servir y Conservar

• Servir: Disfruta la Cazuela de Tacos caliente, recién salida del horno. Para una comida completa, acompáñala con arroz a la mexicana o una ensalada verde sencilla. Los ingredientes frescos como lechuga, tomates, salsa y crema agria pueden servirse en tazones separados, permitiendo que cada persona personalice su porción según su gusto.
• Conservar: Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. Para recalentar, pon una porción en el microondas hasta que se caliente, o calienta en el horno a 180°C durante unos 10-15 minutos.

Notas Útiles

• Para una versión más picante, añade un jalapeño picado o unas gotas de salsa picante a la mezcla de carne.
• Puedes probar con diferentes tipos de queso, como queso manchego o chihuahua, para darle más sabor.
• Esta receta puede hacerse vegetariana sustituyendo la carne picada por una alternativa vegetal o frijoles negros.
• Para una versión sin gluten, usa totopos de maíz sin gluten y asegúrate que todos los demás ingredientes estén certificados.
• El famoso chef Enrique Olvera sugiere añadir un chorrito de limón fresco y un poco de cilantro picado encima para un toque extra de frescura.