Sabroso Anillo Philly con Queso

El Aro de Medias Lunas con Filete y Queso estilo Filadelfia es una divertida variación del sándwich clásico, con finas láminas de carne tierna, verduras salteadas y queso provolone derretido, todo envuelto en una masa hojaldrada. Este plato es genial para fiestas o comidas familiares, mezclando los sabores del típico filete con queso en una presentación fácil de servir.

Ingredientes

• Aceite Vegetal: Usa 1 cucharada para saltear la carne y verduras.
• Carne en Láminas: 400 gramos de carne finamente cortada, perfecta para cocinar rápido.
• Mantequilla con Sal: Añade sabor a las verduras salteadas. Usa 2 cucharadas.
• Cebolla Dulce: 1 cebolla pequeña, picada fina, para dar dulzura y profundidad.
• Pimiento Verde: 1 pimiento pequeño picado, para el auténtico sabor Filadelfia.
• Pimiento Rojo: 1 pimiento pequeño picado, para dar color y dulzura.
• Ajo: 2 dientes picados, para intensificar el sabor.
• Salsa Worcestershire: 1 ½ cucharadas para realzar el sabor de la carne.
• Sazonador para Carnes: 1 cucharada, para dar un toque sabroso completo.
• Masa de Hojaldre: 450 gramos (2 tubos), para la base crujiente y mantecosa.
• Queso Provolone: 1 ½ tazas rallado, para un acabado fundido y cremoso.
• Huevo: 1 grande, para pintar la masa y darle brillo dorado.
• Agua: Un chorrito, para mezclar con el huevo.
• Perejil Seco (opcional): ½ cucharadita, para decorar y dar un toque de hierbas.

Instrucciones

Paso 1:

Calienta el horno a 190°C. Forra una bandeja grande con papel para hornear y déjala lista.

Paso 2:

En una sartén grande a fuego medio-alto, pon el aceite vegetal. Cuando esté caliente, añade la carne en láminas y remueve para separarla. Deja que se dore por un lado, luego por el otro. Sigue cocinando hasta que no quede nada rosa, unos 8 minutos. Saca la carne y reserva en un plato.

Paso 3:

En la misma sartén, derrite la mantequilla. Agrega la cebolla y los pimientos verde y rojo picados. Remueve para cubrir con mantequilla y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén blandas y empiecen a dorarse, unos 8 minutos. Añade el ajo picado y cocina 30 segundos más, hasta que suelte su aroma.

Paso 4:

Vuelve a poner la carne en la sartén. Añade la salsa Worcestershire y el sazonador para carnes, mezclando bien. Retira la sartén del fuego.

Paso 5:

Coloca un cuenco pequeño en el centro de la bandeja preparada. Dispón los triángulos de masa alrededor del cuenco, con los extremos anchos solapándose ligeramente junto al cuenco y las puntas hacia fuera, formando como un sol.

Paso 6:

Distribuye la mezcla de carne y verduras por el borde interior de las masas, creando un anillo. Espolvorea el queso provolone rallado encima.

Paso 7:

Dobla las puntas de la masa sobre el relleno, metiendo los extremos bajo el anillo para asegurarlos. El relleno debe quedar casi tapado, con algunos huecos visibles.

Paso 8:

En un cuenco pequeño, bate el huevo con un poco de agua. Pinta la masa con esta mezcla. Si quieres, espolvorea perejil seco por encima.

Paso 9:

Hornea el aro en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada. Saca del horno y deja enfriar un poco antes de cortar y servir.

Consejos para servir y guardar

Sirve el Aro de Filete y Queso caliente recién salido del horno. Va genial como aperitivo para fiestas, cena divertida o para ver partidos. Acompáñalo con salsa de tomate para mojar o una ensalada fresca para equilibrar su sabor. Si sobra algo, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Para recalentar, pon las porciones en una bandeja y calienta en horno a 175°C hasta que estén calientes, o usa microondas si tienes prisa.

Notas útiles

Para una experiencia más tradicional de filete estilo Filadelfia, puedes añadir champiñones salteados o guindillas al relleno. También puedes cambiar el queso provolone por mozzarella o queso americano si prefieres otro sabor. Si usas carne ya cocinada, reduce el tiempo inicial de cocción. La masa de hojaldre puede sustituirse por masa de pizza para lograr otra textura, pero ajusta el tiempo de horneado según sea necesario.

Consejos de chefs famosos

El chef Bobby Flay recomienda usar carne recién cortada en láminas finas para mejor sabor y textura, cocinándola solo hasta que pierda el color rosa. La chef Rachael Ray sugiere añadir un chorrito de salsa de queso o espolvorear parmesano antes de hornear para darle un toque extra de queso. El chef Jamie Oliver aconseja servir el aro con jalapeños encurtidos para darle un toque picante que complementa los intensos sabores.