Arroz y Carne Horno

Destacado en: Comidas Familiares

Un plato rico y fácil de carne con arroz al horno, perfecto para esos días ocupados o cenas en familia. Combina carne molida sazonada, arroz suave, sopa cremosa de champiñones y termina con un queso gratinado que encanta. Ideal para compartir o llevar a una reunión.
Deliciassecretas.com
Actualizado el Tue, 06 May 2025 17:38:53 GMT
Carne y Arroz al Horno Guardar
Carne y Arroz al Horno | deliciassecretas.com

Esta cazuela de carne picada con arroz es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para cualquier día de la semana. Con carne molida sazonada, arroz esponjoso y la cantidad justa de queso, resulta una comida sencilla pero satisfactoria que encantará a toda la familia. Además, su preparación es muy fácil, convirtiéndolo en una opción ideal para las noches ajetreadas.

Ingredientes

  • 1 taza de apio picado: Añade un toque crujiente y fresco al plato.
  • 1 taza de arroz de grano largo: Aporta esponjosidad y absorbe todos los deliciosos sabores.
  • 10.5 onzas de lata de crema de champiñones: Da cremosidad y une todos los ingredientes.
  • 4 onzas de champiñones en rodajas: Aporta un sabor terroso y textura a la cazuela.
  • ½ taza de crema agria: Proporciona un sabor rico y ácido.
  • 1 cucharada de condimento para carne: Sazona la carne y el arroz con un sabor robusto.
  • 2 tazas de caldo de carne: Mantiene el arroz húmedo y sabroso mientras se cocina.
  • 1 cebolla finamente picada: Añade un toque de dulzor y profundidad de sabor.
  • 450 gramos de carne molida magra: Proporciona una base abundante y rica en proteínas.
  • 1 taza de queso cheddar rallado: Se derrite en la parte superior, creando un acabado dorado y quesoso.

Instrucciones

Paso 8:
Una vez cocinada la cazuela, sácala del horno y déjala reposar ligeramente tapada con papel de aluminio por 5 minutos. Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Paso 7:
Quita el papel aluminio, esparce el resto del queso cheddar rallado por encima y vuelve a meter la cazuela al horno por 5 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Paso 6:
Cubre bien la cazuela con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 50 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido absorbido.
Paso 5:
Agrega la mitad del queso cheddar rallado a la sartén y mezcla hasta que se distribuya uniformemente. Vierte la mezcla en la cazuela preparada, extendiéndola de manera uniforme.
Paso 4:
Incorpora el caldo de carne, los champiñones en rodajas, la crema de champiñones y la crema agria. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Paso 3:
Añade el arroz crudo a la sartén y revuelve para mezclarlo con la carne y las cebollas, permitiendo que el arroz absorba algo de los sabores.
Paso 2:
En una sartén grande, cocina la carne molida y la cebolla picada a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada y las cebollas suaves. Escurre el exceso de grasa.
Paso 1:
Precalienta el horno a 190°C. Prepara una cazuela rociándola con aceite en spray antiadherente y déjala aparte.

Consejos para servir y almacenar

  • Este plato también se congela muy bien. Para congelarlo, deja que se enfríe completamente, luego cúbrelo bien con film transparente y papel aluminio. Congela hasta por 2 meses. Cuando quieras servirlo, descongélalo en la nevera durante la noche y hornea a 175°C hasta que esté bien caliente.
  • Las sobras pueden guardarse en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. Recalienta porciones individuales en el microondas o toda la cazuela en el horno a 175°C hasta que esté caliente.
  • Sirve esta cazuela de carne con arroz caliente, recién salida del horno, con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada verde sencilla para una comida completa.

Consejos de chefs reconocidos

  • Chef Ina Garten: "Siempre usa queso recién rallado para obtener el mejor derretido y sabor—marca una gran diferencia en cazuelas como esta."
  • Chef Alton Brown: "Para asegurar que tu arroz se cocine uniformemente, asegúrate de que esté bien cubierto con la mezcla de carne y caldo antes de hornear."
  • Chef Jamie Oliver: "No tengas miedo de jugar con las hierbas—añadir tomillo fresco o romero puede elevar el sabor de tu cazuela."

Arroz y Carne Horno

Preparé carne con arroz al horno, ¡y todos lo adoraron! Carne sazonada, arroz suave y el toque justo de condimentos. Es fácil y perfecto para cualquier comida.

Tiempo de Preparación
15 Minutos
Tiempo de Cocción
55 Minutos
Tiempo Total
70 Minutos
Por: Melania

Categoría: Comidas Familiares

Dificultad: Fácil

Cocina: Mexicana

Rendimiento: 6 Porciones (1 refractario)

Información Dietética: ~

Ingredientes

01 500 gramos de carne molida de res magra.
02 1 taza de arroz blanco de grano largo.
03 1 cebolla, picada finamente.
04 1 cucharada de condimento para carne a la parrilla.
05 100 gramos de champiñones frescos en rodajas.
06 1 taza de apio en trozos pequeños.
07 2 tazas de caldo de res.
08 1 lata (300 gramos) de crema de champiñones.
09 ½ taza de crema ácida.
10 1 taza de queso manchego rallado.

Instrucciones

Paso 01

Pon el horno a calentar a 190°C (375°F). Rocía un refractario con aceite en aerosol para evitar que se pegue y déjalo listo a un lado.

Paso 02

En un sartén amplio, cocina la carne molida junto con la cebolla a fuego medio hasta que esté dorada. Retira el exceso de grasa si es necesario.

Paso 03

Echa el arroz sin cocinar en el sartén y mézclalo bien con la carne y la cebolla.

Paso 04

Incorpora el caldo de res, los champiñones en rodajas, la crema de champiñones y la crema ácida. Remueve todo hasta que los ingredientes se mezclen bien. Añade la mitad del queso manchego y vuelve a mezclar.

Paso 05

Vierte toda la mezcla en el refractario que habías preparado, distribuyéndola de forma uniforme.

Paso 06

Cubre el refractario con papel aluminio asegurándote de que esté bien cerrado. Mete al horno por 50 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.

Paso 07

Retira el papel aluminio, esparce el resto del queso manchego encima y hornea por 5 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y dorado.

Paso 08

Al sacar el refractario del horno, déjalo reposar unos 5 minutos cubierto ligeramente con el papel aluminio. Decora con un poco de perejil fresco picado y sirve.

Notas

  1. Si quieres darle más sabor, usa queso manchego añejo o espolvorea un poco de paprika ahumada al final antes de servir.

Información Nutricional (Por Porción)

Es importante considerar esta información como aproximada y no utilizarla como consejo definitivo de salud.
  • Calorías: 400
  • Grasa Total: 20 g
  • Carbohidratos Totales: 30 g
  • Proteína: 25 g