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Estas sabrosas Barritas de Granola con sabor a Galletas de Avena y Pasas transforman los queridos sabores de una galleta clásica en un nutritivo desayuno o tentempié. Con endulzantes naturales e ingredientes integrales, ofrecen ese reconfortante sabor a galleta mientras te mantienen con energía durante todo el día.
Después de varias pruebas, descubrí que la textura perfecta viene del equilibrio preciso entre la miel y el azúcar de palma - demasiada miel las hace pegajosas, mientras que la cantidad correcta crea esa textura ideal tipo galleta.
Ingredientes Esenciales
- Avena tradicional: Crea textura y estructura consistente
- Miel de abeja: Endulzante natural y aglutinante
- Aceite de coco: Aporta humedad sin lácteos
- Crema de cacahuete natural: Añade proteína y ayuda a unir
- Harina integral: Da estructura (la harina de almendra sirve para sin gluten)
- Pasas jugosas: Aporta dulzor natural y textura masticable
- Nueces pecanas: Añade crujiente y grasas saludables
Instrucciones Detalladas
- Preparación de la Base
- Precalentar horno a 175°C, Forrar molde de 20x20cm con papel vegetal, Derretir suavemente el aceite de coco hasta que esté líquido, Calentar la miel ligeramente para mezclar mejor, Combinar aceite, miel y crema de cacahuete hasta que esté suave, Incorporar azúcar de palma y canela hasta integrar
- Armando la Estructura
- Añadir harina integral gradualmente, removiendo constantemente, Incorporar la avena en tres partes, Asegurar que cada adición esté bien cubierta con ingredientes húmedos, La mezcla debe estar espesa pero manejable
- Agregando Complementos
- Incorporar suavemente las pasas, Añadir nueces picadas, reservando algunas para decorar, Mezclar hasta distribuir uniformemente, Evitar mezclar en exceso para mantener la textura
- Preparación del Molde
- Transferir mezcla al molde forrado, Presionar firme y uniformemente con espátula plana, Prestar atención especial a las esquinas, Espolvorear nueces reservadas encima, Presionar nueces suavemente en la superficie
- Proceso de Horneado
- Colocar en horno precalentado, Hornear 18-22 minutos hasta que los bordes estén dorados, El centro debe quedar ligeramente blando, Retirar cuando los bordes empiecen a dorarse
- Enfriamiento y Corte
- Enfriar en el molde 15 minutos, Sacar usando el papel, Enfriar completamente en rejilla, Cortar en 12-16 barritas con cuchillo afilado, Limpiar cuchillo entre cortes para bordes limpios
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La belleza de estas barritas está en su versatilidad - perfectas para desayunos apresurados, para llevar en la lonchera, o disfrutar como merienda. Demuestran que lo saludable puede ser verdaderamente delicioso.
Consejos de Conservación
Mantener a temperatura ambiente hasta una semana, o congelar hasta tres meses. Separar capas con papel vegetal para evitar que se peguen.
Reflexión final: Estas barritas de granola combinan el reconfortante sabor de las galletas de avena y pasas con los beneficios prácticos de un tentempié saludable. Ya seas amante de las galletas de avena o simplemente busques una opción nutritiva para llevar, estas barritas ofrecen satisfacción en cada bocado.
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Preguntas Frecuentes
- → Puedo cambiar la miel por otro ingrediente
- Aunque la miel es excelente para unir la mezcla, puedes sustituirla por jarabe de maple, aunque las barras quedarán un poco menos firmes.
- → Por qué es importante refrigerar las barras
- Este paso ayuda a que las barras se compacten y no se deshagan. Si lo omites, pueden quedar demasiado frágiles.
- → Es posible usar avena instantánea en vez de la tradicional
- La avena tradicional es la mejor opción para una textura ideal, ya que la instantánea puede hacerlas densas y secas.
- → Qué nueces se recomiendan para esta receta
- Cualquier nuez picada funcionará bien, como almendras, nuez de nogal, o pecanas. Si prefieres, puedes omitir las nueces.
- → Cómo evito que las barras se desmoronen
- Presiona muy bien toda la mezcla en el molde antes de hornear y asegúrate de que enfríen o se enfríen completamente antes de cortarlas.