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Estas deliciosas Barritas de Granola con sabor a Galletas de Avena y Pasas transforman los clásicos sabores de una galleta tradicional en un nutritivo desayuno o merienda. Con endulzantes naturales e ingredientes integrales, ofrecen ese reconfortante sabor a galleta mientras te mantienen con energía durante todo el día.
Después de varias pruebas, descubrí que la textura perfecta y masticable viene del equilibrio preciso entre la miel y el azúcar de coco - demasiada miel las hace pegajosas, mientras que la cantidad correcta crea esa textura ideal tipo galleta.
Ingredientes Esenciales
- Avena tradicional: Aporta textura y estructura
- Miel de abeja: Endulzante natural y aglutinante
- Aceite de coco: Aporta humedad sin lácteos
- Crema de cacahuate natural: Añade proteína y ayuda a unir
- Harina integral: Da estructura (la harina de almendras funciona para sin gluten)
- Pasas jugosas: Aporta dulzor natural y textura masticable
- Nueces pecanas: Añade crocante y grasas saludables
Instrucciones Detalladas
- Preparación Base
- Precalentar horno a 175°C, Forrar molde de 20x20cm con papel, Derretir suavemente el aceite de coco, Entibiar la miel para mezclar mejor, Combinar aceite, miel y crema de cacahuate hasta homogeneizar, Incorporar azúcar de coco y canela
- Armando la Estructura
- Agregar la harina integral gradualmente, mezclando, Incorporar la avena en tres partes, Asegurar que cada adición esté bien cubierta, La mezcla debe quedar espesa pero manejable
- Agregando Complementos
- Incorporar suavemente las pasas, Añadir las nueces picadas, reservando algunas, Mezclar hasta distribuir uniformemente, Evitar mezclar en exceso
- Preparación del Molde
- Transferir mezcla al molde forrado, Presionar firmemente con espátula plana, Prestar atención a las esquinas, Decorar con nueces reservadas, Presionar suavemente
- Horneado
- Colocar en horno precalentado, Hornear 18-22 minutos hasta dorar bordes, Centro debe quedar ligeramente blando, Retirar cuando bordes comiencen a dorarse
- Enfriado y Cortado
- Enfriar en molde 15 minutos, Desmoldar usando el papel, Enfriar completamente en rejilla, Cortar en 12-16 barras con cuchillo afilado, Limpiar cuchillo entre cortes
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La belleza de estas barritas está en su versatilidad - perfectas para desayunos apresurados, loncheras, o como merienda de media tarde. Demuestran que lo saludable puede ser verdaderamente delicioso.
Conservación
Mantener a temperatura ambiente hasta una semana, o congelar hasta tres meses. Separar capas con papel encerado para evitar que se peguen.
Consejos del Chef
Usar ingredientes a temperatura ambiente para mejor mezclado, Tostar las nueces previamente para realzar sabor, Enfriar completamente para cortes limpios
Reflexión final: Estas barritas de granola combinan el reconfortante sabor de las galletas de avena y pasas con los beneficios prácticos de una merienda saludable. Ya seas amante de las galletas de avena o simplemente busques una opción nutritiva para llevar, estas barritas ofrecen satisfacción en cada bocado.
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Preguntas Frecuentes
- → Puedo usar otro ingrediente en vez de miel
- La miel ayuda a unir las barras, pero podrías usar jarabe de arce. Aunque puede que las barras queden un poquito menos firmes.
- → Por qué necesito enfriar las barras
- Ese paso es esencial para que las barras tomen forma y no se desarmen. Si lo saltas, podrían quedar muy frágiles.
- → Puedo usar avena instantánea en lugar de tradicional
- Se recomienda usar avena tradicional, ya que la instantánea podría hacer que las barras queden más densas y secas.
- → Qué nueces funcionan mejor en esta receta
- Cualquier nuez picada irá bien: almendras, nueces o pecanas son opciones populares. También puedes omitirlas si prefieres.
- → Cómo evito que las barras se deshagan
- Asegúrate de presionar bien la mezcla en el molde antes de hornearlas y deja que enfríen o se enfríen lo suficiente antes de cortarlas.