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Descubre los intensos sabores de la cocina cajún con estos jugosos Trozos de Filete con Mantequilla Cajún y Champiñones. Este plato fácil de preparar trae cubitos de ternera tierna marinados en una mezcla sabrosa de condimento criollo y especias, que combinan perfectamente con champiñones salteados. Ya sea que estés cocinando una cena rápida entre semana o recibiendo invitados, esta receta seguramente impresionará. Veamos los ingredientes que necesitarás para este delicioso platillo.
Ingredientes
- 1 libra de solomillo de ternera: Cortado en trozos de 1 por 1½ pulgadas, este corte tierno será lo más destacado del plato.
- ½ cucharada de condimento criollo: Aporta una mezcla perfecta de especias para ese auténtico sabor cajún.
- 3½ cucharadas de aceite: Usado para marinar la carne y los champiñones, asegurando que queden jugosos y llenos de sabor.
- 2 tazas de champiñones en rodajas: Elige tu variedad favorita; añaden profundidad al plato.
- ¾ cucharadita de cebolla en polvo: Mejora el sabor general con un toque sutil a cebolla.
- ¾ cucharadita de pimentón: Añade un elemento dulce y ahumado a la mezcla de condimentos.
- ¼ cucharadita de pimienta negra: Proporciona un poco de picante y realza las otras especias.
- 2½ cucharadas de mantequilla: Mezclada con los trozos de filete y champiñones al final para un acabado rico y mantecoso.
Instrucciones
- Paso 1: Mezcla las especias
- En un tazón pequeño, junta el condimento criollo, la cebolla en polvo, el pimentón y la pimienta negra. Revuelve bien para que todas las especias queden mezcladas uniformemente. Esta mezcla de especias llenará la carne y los champiñones con ricos sabores cajún.
- Paso 2: Prepara la carne
- Toma el solomillo y córtalo en trozos de aproximadamente 1 por 1½ pulgadas. Este tamaño es perfecto para bocados que se cocinan rápido y parejo. Asegúrate que los trozos sean uniformes para mejores resultados.
- Paso 3: Marinar
- En un tazón grande, combina los trozos de carne, los champiñones en rodajas, la mezcla de especias y 2½ cucharadas de aceite. Revuelve todo muy bien para que la carne y los champiñones queden bien cubiertos con las especias y el aceite. Tapa el tazón con papel film y deja marinar en el refrigerador entre 30 y 90 minutos. Mientras más tiempo marine, más intensos serán los sabores.
- Paso 4: Freír en aire
- Precalienta tu freidora de aire a 200°C. Una vez precalentada, coloca la mitad de la mezcla marinada de carne y champiñones en la cesta. Asegúrate de extender los trozos en una sola capa para una cocción uniforme. Fríe en aire por 8 minutos, agitando la cesta a mitad de cocción. Repite este proceso con la segunda tanda. Ajusta el tiempo de cocción si es necesario según el tamaño de los trozos de carne y la eficiencia de tu freidora.
- Paso 5: Mezcla con mantequilla
- Cuando la carne y los champiñones estén cocinados, pásalos a un tazón grande. Añade las 2½ cucharadas de mantequilla a la carne y champiñones calientes. Mezcla todo hasta que la mantequilla se derrita y cubra uniformemente los trozos de filete y los champiñones. Este paso añade un sabor rico y mantecoso que complementa las especias perfectamente. Prueba y ajusta el condimento con sal adicional o más condimento criollo si es necesario.