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Disfruta los sabores del verano con esta deliciosa Cazuela de Calabacín con Queso. Mezclando calabacín amarillo fresco con queso cheddar derretido, esta cazuela resulta un acompañamiento sabroso y reconfortante para cualquier comida. Con un crujiente tope de cereales, cada bocado tiene una textura especial. Sigue las instrucciones que te compartimos para crear este plato tan rico y compártelo con tus seres queridos.
Ingredientes
Componentes Principales
- 2 calabacines amarillos pequeños, en rodajas: Frescos y cortados finamente para asegurar una cocción pareja y textura suave.
- 1/4 taza de cebolla picada: Da un toque dulce sutil y profundidad al sabor de la cazuela.
- 1/2 cucharadita de sal, dividida: Realza los sabores del calabacín y demás ingredientes.
- 1 huevo grande: Funciona como ligante para mantener unida la cazuela.
- 1/4 taza de mayonesa: Aporta cremosidad y riqueza al plato.
- 2 cucharaditas de azúcar: Equilibra los sabores y resalta la dulzura natural del calabacín.
- Pimienta al gusto: Da un toque picante que complementa los otros sabores.
- 1/4 taza de queso cheddar rallado: Se derrite genial creando una capa jugosa y quesosa.
- 2 cucharadas de copos de maíz triturados: Crea una cobertura crujiente para la cazuela.
- 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida: Ayuda a lograr una cobertura dorada y crujiente.
Instrucciones
Guía Paso a Paso
- Paso 1: Preparar el Calabacín
- En una ollita, mezcla las rodajas de calabacín, la cebolla picada y 1/4 cucharadita de sal.
- Cubre todo con agua y ponlo a hervir a fuego medio-alto.
- Baja el fuego y déjalo cocer destapado hasta que el calabacín esté tierno pero firme, unos 2 minutos.
- Escurre bien la mezcla de calabacín y cebolla para quitar el exceso de agua.
- Paso 2: Hacer la Mezcla para la Cazuela
- En un bol pequeño, bate el huevo, la mayonesa, el azúcar, la pimienta y el resto de sal (1/4 cucharadita) hasta que quede todo bien mezclado.
- Añade el queso rallado y la mezcla de calabacín escurrida, asegurándote que todo se incorpore uniformemente.
- Paso 3: Montar la Cazuela
- Precalienta tu horno a 175°C (350°F).
- Engrasa un molde para horno de 2 tazas para evitar que se pegue y facilitar la limpieza.
- Vierte la mezcla de calabacín en el molde preparado, extendiéndola de manera uniforme.
- Paso 4: Preparar la Cobertura
- En un bol pequeño, combina los copos de maíz triturados con la mantequilla derretida, mezclando para cubrir los copos uniformemente.
- Espolvorea esta mezcla sobre la cazuela para crear una cobertura crujiente.
- Paso 5: Hornear la Cazuela
- Coloca el molde en el horno precalentado y hornea destapado hasta que la parte superior esté dorada y la cazuela burbujee, unos 25-30 minutos.
- Deja enfriar un poco antes de servir para que cuaje y sea más fácil de porcionar.
Consejos y Notas para Servir
- Sugerencias para Servir: Esta Cazuela de Calabacín con Queso va de maravilla con carnes a la parrilla como pollo, chuletas de cerdo o bistec. También complementa otros platos veraniegos como elote o una ensalada fresca del huerto.
- Preparación Anticipada: Puedes preparar la cazuela hasta el paso del horneado, taparla y refrigerarla hasta por 24 horas. Cuando estés listo, solo añade la cobertura de cereales y hornea según las indicaciones. Esto la hace muy práctica para noches ocupadas o reuniones.
- Variaciones: No dudes en personalizar esta receta añadiendo otras verduras como calabacín verde, pimientos o champiñones. También puedes probar con otros quesos como manchego, parmesano o queso Oaxaca para darle un giro único.
- Conservación: Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. Recalienta en el horno a 175°C hasta que esté caliente, o usa el microondas para porciones individuales para una comida rápida y sencilla.
- Opción Sin Gluten: Para hacer esta receta sin gluten, simplemente sustituye los copos de maíz triturados por pan rallado sin gluten o galletas sin gluten trituradas.