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Disfruta la deliciosa mezcla de sabores con este pastel de carne estilo Philly, que combina el tradicional pastel de carne con los icónicos sabores de un sándwich Philly. Este plato sabroso junta carne molida de res y cerdo, vegetales frescos y queso provolone derretido para crear una comida contundente y satisfactoria que encantará tu paladar. Ideal para cenas familiares o reuniones informales, este pastel de carne seguro se volverá un favorito en tu hogar. Vamos a ver los ingredientes detallados que hacen tan especial este plato.
Ingredientes
Aquí está la lista detallada de ingredientes que necesitarás para preparar este pastel de carne estilo Philly:
- 1/2 kilo de carne molida de res: Da la base principal de proteína.
- 1/4 kilo de carne molida de cerdo: Aporta jugosidad y sabor.
- 1 cebolla, picada finamente: Da dulzura y textura.
- 1 pimiento verde, picado finamente: Aporta color y sabor.
- 2 dientes de ajo, picados: Da un sabor intenso.
- 1 taza de pan rallado: Ayuda a unir el pastel.
- 1/2 taza de leche: Mantiene la ternura del pastel.
- 2 huevos: Une todos los ingredientes.
- 1/4 taza de salsa inglesa: Aporta sabor umami.
- Sal y pimienta al gusto: Básicos para sazonar.
- 1 taza de queso provolone rallado: Se derrite perfecto adentro.
- 1 taza de champiñones en rodajas: Da un sabor a tierra.
- 1/2 taza de cebollín picado: Aporta sabor suave a cebolla.
- 1/2 taza de pimientos rojos asados en rodajas: Da dulzura y sabor ahumado.
Instrucciones
Sigue estos pasos para crear un sabroso pastel de carne estilo Philly:
Paso 1: Calentar el Horno
Calienta el horno a 180°C.
Paso 2: Mezclar Ingredientes
Junta en un bol la carne de res, cerdo, cebolla, pimiento, ajo, pan rallado, leche, huevos, salsa inglesa, sal y pimienta hasta que todo esté bien mezclado.
Paso 3: Armar el Pastel
Presiona la mitad de la mezcla de carne en un molde para pastel. Añade la mitad del queso provolone, champiñones, cebollín y pimientos asados. Cubre con el resto de la mezcla de carne, sellando los bordes.
Paso 4: Hornear
Hornea por 1 hora, o hasta que la temperatura interna llegue a 70°C.
Paso 5: Añadir Queso Encima
Espolvorea el resto del queso provolone y hornea 5 minutos más, hasta que se derrita.
Paso 6: Reposar y Servir
Deja reposar el pastel unos minutos antes de cortarlo. Sírvelo con guarniciones como puré de patatas o verduras.
Consejos para Servir y Guardar
- Para servir: Corta y sirve caliente con acompañamientos como puré de patatas o ensalada verde. Decora con perejil o tiras de pimiento asado.
- Para guardar: Enfría completamente antes de guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3-4 días.
- Para recalentar: Calienta en horno a 180°C por 10-15 minutos o en microondas las porciones individuales por 1-2 minutos.
Notas Útiles y Variaciones
- Opciones de queso: Prueba con manchego, cheddar o una mezcla de quesos.
- Añadidos de verduras: Incluye espinacas salteadas, pimientos o cebollas caramelizadas.
- Más picante: Agrega hojuelas de chile o jalapeños picados.
- Carnes alternativas: Usa pavo molido, pollo o alternativas vegetales.
Consejo del chef: "Los ingredientes frescos y la creatividad son la clave para cocinar genial", dice Ferran Adrià.