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Pastel de Carne Volteado con Queso
Descubre un giro sabroso a los platos tradicionales de carne con este Pastel de Carne Volteado con Queso. Mezcla carne picada sazonada con una cremosa combinación de quesos y una base crujiente de masa, ideal para cenas familiares o momentos especiales. Su presentación única y sabores deliciosos sorprenderán a tus invitados. Ya busques un plato reconfortante o algo que impresione, esta receta te dará ambas cosas. Veamos los ingredientes que hacen tan especial este pastel.
Ingredientes
Estos son los ingredientes que necesitarás para preparar el Pastel de Carne Volteado con Queso:
- 500 g de carne picada: Da el sabor intenso y textura consistente que forma la base del plato.
- 1/2 cdta de ajo en polvo: Aporta un toque sutil que mejora el sabor de la carne.
- 1/2 cdta de cebolla en polvo: Da un suave sabor que va muy bien con el ajo y la carne.
- Sal y pimienta al gusto: Fundamentales para sacar todo el sabor natural de los ingredientes.
- 1 taza de queso manchego rallado: Añade un sabor rico y quesoso que combina perfectamente con la carne.
- 1/2 taza de queso crema, ablandado: Da textura cremosa y sabor intenso a la mezcla de quesos.
- 1/4 taza de crema agria: Aporta acidez y cremosidad a la mezcla de quesos.
- 1 cda de salsa inglesa: Da profundidad y sabor umami al plato.
- 1/4 taza de tomate frito: Añade un toque de dulzor y acidez.
- 2 cdas de mostaza: Da un punto ácido que equilibra los sabores.
- 1 lámina de masa quebrada o de hojaldre: Forma la base crujiente y dorada, creando un contraste de texturas.
Instrucciones
Sigue estos pasos para crear un Pastel de Carne Volteado con Queso delicioso y único, perfecto para cualquier ocasión.
Paso 1: Calienta el Horno
Pon el horno a calentar a 190°C. Así estará listo y a la temperatura adecuada cuando vayas a hornear el pastel, para que se cocine de manera uniforme.
Paso 2: Prepara la Masa
Estira la masa quebrada o de hojaldre y colócala en el fondo de un molde redondo de 23 cm engrasado. Recorta el exceso para que quede bien ajustada. La masa formará la base crujiente del pastel, dando un contraste de texturas muy rico.
Paso 3: Prepara la Mezcla de Carne
En un bol, mezcla 500 g de carne picada con 1/2 cdta de ajo en polvo, 1/2 cdta de cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto. Extiende la mezcla uniformemente sobre la masa en el molde. Esta capa de carne sazonada forma la base sabrosa del plato.
Paso 4: Hornea la Base de Carne y Masa
Mete la carne y la masa al horno precalentado durante 15 minutos. Luego, escurre con cuidado el exceso de grasa del molde para que el plato no quede muy aceitoso. Este horneado inicial ayuda a fijar la masa y cocinar parcialmente la carne.
Paso 5: Haz la Mezcla de Queso
En otro bol, mezcla 1 taza de queso manchego rallado, 1/2 taza de queso crema ablandado, 1/4 taza de crema agria, 1 cda de salsa inglesa, 1/4 taza de tomate frito y 2 cdas de mostaza hasta que quede suave. Esta mezcla cremosa y ácida añadirá una capa de sabor al pastel.
Paso 6: Añade la Mezcla de Queso
Extiende la mezcla de queso uniformemente sobre la carne cocinada en el molde. Esta capa se derretirá y burbujeará durante el horneado, dando un delicioso toque quesoso al plato.
Paso 7: Horneado Final
Vuelve a meter el molde al horno y hornea 15 minutos más, o hasta que el queso burbujee y los bordes de la masa estén dorados. Este horneado final asegura que el queso se derrita completamente y la masa quede crujiente y dorada.
Paso 8: Enfría y Voltea
Deja que el plato se enfríe 5 minutos antes de voltearlo con cuidado en un plato para servir. Este paso permite que el pastel se asiente un poco, facilitando voltearlo sin que se deshaga.
Consejos para Servir y Conservar
Disfrutar de tu Pastel de Carne Volteado con Queso es fácil con estos consejos. Una buena conservación te permitirá saborear este plato delicioso incluso como sobras.
- Para servir: Disfruta el pastel caliente, recién salido del horno. Va muy bien con verduras al vapor, una ensalada fresca o puré de patatas. Si quieres darle un toque extra, adórnalo con perejil o cebollino picado. Estas hierbas frescas darán color y sabor que complementan la carne y el queso.
- Para guardar: Si te sobra, deja que el pastel se enfríe por completo antes de guardarlo. Pon las porciones en un recipiente hermético y mételas en la nevera hasta por 3 días. Guardarlas bien mantiene el sabor y la textura.
- Para recalentar: Pon las porciones en una bandeja de horno y caliéntalas a 175°C unos 10-15 minutos, o hasta que estén bien calientes. Así mantendrás la textura crujiente de la masa y la cremosidad del queso. También puedes usar el microondas 1-2 minutos, aunque el horno da mejor resultado.
Notas y Variaciones Útiles
Aquí tienes algunos consejos y variaciones para personalizar tu Pastel de Carne Volteado con Queso y hacerlo a tu manera:
- Toppings extra: Mejora el sabor y la presentación añadiendo champiñones salteados, cebolla caramelizada o rodajas de jalapeños. Estos extras dan textura y sabor adicional.
- Opciones de queso: Aunque el queso manchego es una elección clásica, puedes probar con otros quesos como mozzarella, barra de tetilla, o una mezcla de tus favoritos para un perfil de sabor diferente.
- Añade picante: Si te gusta lo picante, pon un poco de chile molido o un pimiento picado en la mezcla de carne. Esto le dará un toque de calor que va bien con los otros sabores.
- Carnes alternativas: Cambia la carne picada por pavo, pollo o una alternativa vegetal para una versión distinta de este plato clásico.
La famosa chef Julia Child dijo una vez: "El único obstáculo real es el miedo al fracaso. En la cocina, hay que tener una actitud de 'qué más da'". Adopta este espíritu al hacer tu Pastel de Carne Volteado con Queso experimentando con diferentes ingredientes y sabores para crear un plato que refleje tu gusto personal. Ya sigas la receta clásica o pruebes nuevas variaciones, este pastel seguro se convertirá en un favorito en tu casa.