Guardar
Buscas una cena reconfortante y sencilla que encante a tu familia? La cazuela de arroz con pollo sin mirar es perfecta. Este plato sustancioso combina tiras de pollo jugoso sobre una cama de arroz sabroso, todo unido por sopas cremosas. Lo genial es su simplicidad—todo se hornea junto, menos limpieza y más sabor. Con pocos ingredientes y poca preparación, tendrás esta comida lista para el horno rapidito. El secreto está en no abrir mientras se cocina; el vapor atrapado mantiene el pollo jugoso y ayuda a que el arroz quede perfecto. Es una receta infalible que te dará un resultado delicioso siempre.
Ingredientes
- 1 taza y media de arroz blanco de grano largo crudo: Forma la base de la cazuela, dando una textura esponjosa y suave.
- 1 lata de crema de pollo baja en sodio (300 g): Da cremosidad y realza el sabor del pollo.
- 1 lata de crema de apio baja en sodio (300 g): Añade profundidad y un toque cremoso al plato.
- 1 taza y media de caldo de pollo bajo en sodio: Ayuda a cocinar el arroz y lo llena de sabores.
- 1 kilo de filetes de pollo (unas 12 tiras): El protagonista del plato, ofrece bocados tiernos y jugosos.
- 1 cucharadita de ajo en polvo: Aporta un sabor sutil a ajo que complementa todo.
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo: Mejora el perfil sabroso de la cazuela.
- 1/4 cucharadita de orégano seco: Da un toquecito a hierbas.
- 1/4 cucharadita de pimentón: Proporciona un ligero toque y algo de ahumado.
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida: Añade un poco de picante y profundidad.
- 1 sobre de sopa de cebolla deshidratada (30 g): Da más sabor y un poco de textura.
Paso 1: Precalentar el Horno
Calienta tu horno a 190°C. Engrasa ligeramente una fuente de horno de 33×23 centímetros con aceite en spray para evitar que se pegue y facilitar la limpieza después.Paso 2: Preparar la Mezcla de Arroz y Sopa
En un bol grande, mezcla 1 taza y media de arroz blanco crudo, 1 lata de crema de pollo baja en sodio, 1 lata de crema de apio baja en sodio y 1 taza y media de caldo de pollo bajo en sodio. Remueve todo bien hasta que quede integrado. Asegúrate que no queden grumos de sopa, así el sabor se distribuirá parejo y el arroz se cocinará como debe.Paso 3: Montar la Cazuela
Vierte la mezcla de arroz y sopa en la fuente engrasada, extendiéndola para cubrir el fondo de manera uniforme. Esta será la capa base. Luego, coge el kilo de filetes de pollo y colócalos encima de la mezcla de arroz. Distribúyelos con espacio entre sí para que se cocinen por igual y cada trozo quede rodeado de la sabrosa mezcla de arroz.Paso 4: Sazonar el Pollo
Dale sabor a los filetes con 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1/4 cucharadita de orégano seco, 1/4 cucharadita de pimentón y 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida. Es importante esparcir las especias de manera uniforme para que cada bocado esté lleno de sabor. Presiona suavemente las especias sobre el pollo para que se adhieran mejor.Paso 5: Añadir la Sopa de Cebolla
Abre el sobre de sopa de cebolla deshidratada y espolvorea por toda la superficie. La sopa de cebolla da más profundidad de sabor y una textura ligeramente crujiente. Repártela bien para que cada porción lleve algo de esta mezcla tan sabrosa.Paso 6: Tapar y Hornear
Cubre la fuente firmemente con papel aluminio. Este paso es crucial porque atrapa el vapor dentro, manteniendo el pollo jugoso y ayudando a que el arroz se cocine parejo. Mete la fuente tapada en el horno precalentado y hornea durante 1 hora. No mires durante la cocción, porque soltar el vapor puede afectar el proceso.Paso 7: Esponjar y Servir
Después de 1 hora, saca la cazuela del horno. Quita el papel con cuidado, el vapor estará muy caliente. Con un tenedor, esponja el arroz para mezclarlo con los sabores del pollo y las especias. Comprueba que el pollo haya alcanzado una temperatura interna de 74°C para consumirlo con seguridad. Sirve la cazuela caliente, adornada con hierbas frescas si quieres, y disfruta de una comida reconfortante y sustanciosa.Consejos para Servir y Guardar
- Tamaño de las Porciones: Sirve porciones generosas, asegurándote que cada plato lleve buena cantidad de pollo y arroz. Esta receta suele servir para 6-8 personas, ideal para reuniones o para tener sobras.
- Guarniciones: Acompaña la cazuela con verduras al vapor como brócoli, judías verdes o zanahorias. Una ensalada verde fresquita con vinagreta ligera también va muy bien para equilibrar lo contundente del plato.
- Decoración: Para un toque extra de sabor y presentación, decora con perejil o cilantro recién picado. Un poco de queso parmesano rallado también puede mejorar el plato.
- Temperatura para Servir: Sirve la cazuela caliente, recién salida del horno. Si se enfría, puedes calentar porciones individuales en el microondas durante 1-2 minutos hasta que estén bien calientes.
Notas Útiles Sobre la Receta
- Trozos Uniformes de Pollo: Procura que los filetes sean de tamaño similar para una cocción pareja. Si usas pechugas más grandes, córtalas en tiras o trozos más pequeños.
- Elección del Arroz: La receta pide arroz blanco de grano largo, pero puedes probar con otros tipos como basmati o jazmín para darle un sabor y textura diferentes. No uses arroz de cocción rápida porque puede quedar pastoso.
- Variaciones de Sopa: No dudes en cambiar las cremas según tus gustos o lo que tengas en la despensa. La crema de champiñones puede ser una buena alternativa a la de apio.