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Magdalenas de Manzana con Canela
Prepárate para un delicioso viaje donde mezclamos los reconfortantes sabores de los rollos de canela con la frescura de las manzanas, todo en forma de magdalenas irresistibles. Nuestras magdalenas de manzana con canela son perfectas para desayunar, para el almuerzo o como antojo en las tardes frías. Son fáciles de preparar, súper ricas y seguro impresionarán a todos en casa. Vamos a ver qué hace tan especiales a estas magdalenas.
Ingredientes
Aquí tienes todo lo que necesitas para crear estas riquísimas magdalenas de manzana con canela:
- 1 tubo (225g) de masa hojaldre refrigerada: La base de nuestras magdalenas que da una textura suave y crujiente.
- 1 manzana mediana, cortada en cubitos pequeños: Aporta un sabor frutal que va genial con la canela.
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida (dividida): Da un sabor mantecoso. Usaremos parte para la masa y el resto para pintar antes de hornear.
- ⅓ taza de azúcar (mitad azúcar moreno, mitad azúcar blanco): Esta mezcla crea un dulzor más complejo. El azúcar moreno añade un toque a melaza.
- Canela al gusto (aproximadamente 3/4 cucharadita): Esta especia caliente es la protagonista, dando ese sabor clásico a rollo de canela.
- Para el Glaseado:
- ½ taza de azúcar glas: La base del glaseado, que añadirá dulzura y textura suave.
- 1 cucharadita de miel de arce: Añade un sutil sabor a maple que combina maravillosamente con la canela y manzana.
- 1 cucharada de leche (o más para conseguir la consistencia deseada): Ayuda a diluir el glaseado para que quede perfecto para decorar.
Instrucciones
Sigue estos pasos para crear tus magdalenas de manzana con canela:
Calentar y Preparar
1. **Calienta el horno** a 180°C. Esto asegura que tu horno esté a punto cuando vayas a hornear, logrando magdalenas perfectamente cocinadas.
2. **Coloca moldes de papel en un molde para magdalenas**. Esta receta rinde 8 magdalenas, así que prepárate. Los moldes facilitan sacarlas y dan mejor presentación.
Preparar la Masa
3. **Desenrolla la masa** sobre papel de hornear. Si usas masa de hojaldre con cortes, asegúrate de unir bien las perforaciones para formar un rectángulo grande.
4. **Unta la masa con 2 cucharadas de mantequilla derretida**. Esto da sabor y ayuda a que se pegue el azúcar y la canela.
5. **Mezcla la canela y el azúcar**, luego espolvoréalas uniformemente sobre la masa con mantequilla. Esta mezcla crea el sabor típico a rollo de canela.
6. **Distribuye los trozos de manzana** por toda la masa. Las manzanas aportan frescura que va de maravilla con la canela y el azúcar.
Enrollar y Cortar
7. **Empieza por el lado largo y enrolla la masa**. Hazlo con firmeza para que el relleno no se salga y cada magdalena quede llena de sabor.
8. **Corta el rollo en 8 trozos**, cada uno de unos 4 cm de grosor. Usa un cuchillo afilado para cortes limpios e intenta que los trozos sean uniformes para que se horneen igual.
9. **Coloca los trozos en los moldes de papel**. Ponlos de modo que encajen bien en los moldes.
Hornear
10. **Pinta la parte superior con el resto de mantequilla derretida**. Este paso da un bonito acabado dorado.
11. **Hornea unos 15 minutos**, o hasta que estén doradas por arriba. Si empiezan a dorarse demasiado rápido, cúbrelas ligeramente con papel aluminio para que no se quemen.
12. **Sácalas del horno y déjalas enfriar un poco**. Así son más fáciles de manejar y los sabores se mezclan mejor.
Preparar el Glaseado
13. **Combina el azúcar glas, la miel de arce y la leche** en un tazón pequeño. Remueve hasta que quede suave. Añade más leche si hace falta para lograr la consistencia deseada.
14. **Vierte el glaseado sobre las magdalenas ligeramente enfriadas**. El glaseado añade un toque dulce final y un sabor a arce que complementa perfectamente las manzanas y la canela.
Consejos para Servir y Guardar
Estas magdalenas de manzana con canela saben mejor recién hechas y calientitas, pero también se conservan bien para disfrutarlas después.
Sugerencias para Servir
- Sírvelas tibias con una taza de café o té para un desayuno increíble.
- Añade una bola de helado de vainilla para convertirlas en postre.
- Acompáñalas con un poco de nata montada y un toque de canela para más indulgencia.
Consejos para Guardar
- **Temperatura Ambiente:** Guarda las magdalenas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días.
- **Refrigeración:** Si quieres conservarlas más tiempo, ponlas en un recipiente hermético y mételas en la nevera hasta 5 días. Para disfrutarlas, caliéntalas en el microondas unos 10-15 segundos para recuperar su suavidad.
- **Congelación:** Estas magdalenas aguantan congeladas hasta 2 meses. Envuelve cada una individualmente con film plástico y luego ponlas en una bolsa o recipiente apto para congelador. Descongela a temperatura ambiente y calienta antes de servir.
Notas Útiles y Variaciones
- **Agregados:** Puedes añadir nueces picadas o pacanas al relleno para dar un toque crujiente y más sabor.
- **Especias:** No dudes en probar con más especias. Un poco de nuez moscada o pimienta de Jamaica puede dar otra dimensión al sabor.
- **Palabra de chef:** "Combinar los sabores clásicos de los rollos de canela con la frescura de las manzanas en forma de magdalena es una manera genial de disfrutar de un dulce reconfortante a cualquier hora", dice la reconocida pastelera Ana García.
- **Opción más saludable:** Para una versión más ligera, puedes usar masa integral y reducir la cantidad de azúcar en el relleno.
Estas magdalenas de manzana con canela son muy versátiles y las puedes adaptar a tu gusto. Ya sea que las disfrutes tal cual o con algunos cambios, seguro se convertirán en una de tus recetas favoritas.
¡Disfruta horneando y saboreando estas deliciosas magdalenas!