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Si te encantan las hamburguesas, la Doble Hamburguesa de Ajo al estilo Steak and Shake es algo que debes probar. Con carne picada bien sazonada, queso fundido y pan tostado con mantequilla de ajo, esta sabrosa hamburguesa casera te sorprenderá gratamente.
Lista de ingredientes
- Carne picada: 700 gramos, para conseguir unas hamburguesas jugosas y con sabor.
- Mezcla para sazonar:
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de sal de cebolla
- 1/4 cucharadita de sal de ajo
- Mantequilla de ajo:
- 125 gramos de mantequilla
- 2 cucharaditas de ajo picado
- Queso fundido: 8 lonchas, para ese sabor clásico de hamburguesa.
- Panecillos: 4, para contener todo lo bueno.
Preparación detallada
- Paso 1: Formar las hamburguesas
- Divide la carne picada en 8 bolas pequeñas. En un cuenco pequeño, mezcla la sal, pimienta negra, sal de cebolla y sal de ajo para crear el condimento.
- Paso 2: Preparar la mantequilla de ajo
- En una cazuela pequeña, derrite la mantequilla y añade el ajo picado. Calienta la mezcla durante 3 a 5 minutos hasta que desprenda aroma. Esta mantequilla dará un sabor increíble a tus hamburguesas.
- Paso 3: Tostar los panecillos
- Unta la mantequilla de ajo en los panecillos. Tuesta los panes en una sartén hasta que empiecen a dorarse. Esto le dará una textura crujiente al pan.
- Paso 4: Cocinar la carne
- Pinta un poco de mantequilla de ajo en cada bola de carne y espolvorea con sal de ajo. Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto. Coloca las bolas de carne en la superficie caliente y aplástalas con una espátula. Sazona con la mezcla de sal preparada. Cuando un lado esté hecho, voltea las hamburguesas y pon una loncha de queso en cada una.
- Paso 5: Montar las hamburguesas
- Apila la mitad de las hamburguesas encima de las otras para crear hamburguesas dobles. Coloca las hamburguesas en los panes preparados. Añade tus toppings preferidos y disfruta de tu deliciosa Doble Hamburguesa de Ajo!
Consejos para servir y conservar
- Sirve las hamburguesas calientes, recién hechas, con tus guarniciones favoritas como lechuga, tomate, pepinillos y cebolla.
- Acompaña tu Doble Hamburguesa de Ajo con patatas fritas, aros de cebolla o una ensalada fresca para una comida completa.
- Si te sobran hamburguesas, guárdalas en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recalientalas en una sartén a fuego medio.
- Para darle un toque diferente, prueba con otros quesos como cheddar, suizo o queso de cabra en lugar de queso fundido.
Notas útiles
- Usar carne picada con mayor contenido de grasa (80/20) te dará hamburguesas más jugosas y con más sabor.
- Asegúrate de que la sartén o plancha esté bien caliente antes de cocinar la carne para sellarla y conservar sus jugos.
- Untar los panes con mantequilla de ajo antes de tostarlos añade una capa extra de sabor que hace que estas hamburguesas sean especiales.
Recomendaciones de chefs famosos
- El chef Gordon Ramsay sugiere sazonar la carne generosamente y dejarla a temperatura ambiente antes de cocinarla para obtener mejores resultados.
- Jamie Oliver recomienda añadir unas gotas de salsa Worcestershire a la mezcla de carne para darle más profundidad de sabor.
- Nigella Lawson prefiere usar una mezcla de hierbas frescas en el condimento de la hamburguesa para un sabor más complejo.