Guardar
Deléitate con el sabor agridulce del Postre de Limón Mágico, una delicia que mezcla lo cremoso de la mantequilla con el refrescante toque cítrico. Este postre combina sabores y texturas de forma perfecta, haciéndolo imprescindible para los amantes del limón.
Antes de empezar a cocinar esta maravilla dulce, vamos a juntar todo lo que necesitaremos.
Ingredientes
- Mantequilla: ½ taza (una barrita) sin sal, derretida para crear una base sabrosa.
- Harina: 1 taza normal de trigo para dar consistencia y suavidad.
- Polvo de hornear: 1 ½ cucharaditas para que el postre quede esponjoso.
- Sal: ¼ cucharadita para realzar el sabor.
- Azúcar: 1 taza para darle el dulzor justo.
- Suero de leche: 1 taza para lograr un interior jugoso y tierno.
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita que aporta un toque aromático.
- Esencia de limón: 1 cucharadita para darle ese sabor cítrico intenso.
- Relleno de limón: Lata de 21 onzas para añadir una capa jugosa y ácida.
Preparación
- Paso 1:
- Calienta el horno a 175°C. Mientras tanto, pon la mantequilla en un molde cuadrado de 23x23 cm y mételo al horno unos 3-4 minutos hasta que se derrita por completo. Sácalo con cuidado cuando esté listo.
- Paso 2:
- En un recipiente mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Esta mezcla seca será la base de tu postre. Añade el azúcar y revuelve bien para que el dulzor se distribuya uniformemente.
- Paso 3:
- Vierte el suero de leche en la mezcla seca, luego agrega la esencia de vainilla y la de limón. Bate todo hasta que quede una masa suave. El suero de leche le da un toque ácido que va genial con el limón.
- Paso 4:
- Con cuidado, vierte la masa sobre la mantequilla derretida que está en el molde. No la remuevas; la masa y la mantequilla crearán capas durante el horneado. Después, echa el relleno de limón por encima, esparciéndolo bien para cubrir toda la superficie.
- Paso 5:
- Hornea el postre unos 45-55 minutos, hasta que los bordes estén dorados y la parte de arriba firme. Cuando burbujee y huela rico, ya estará listo para sacarlo.
- Paso 6:
- Deja que el Postre de Limón Mágico se enfríe un poco antes de servirlo. Este tiempo de reposo ayuda a que los sabores se mezclen mejor y sea más fácil cortarlo. Sírvelo tibio o a temperatura ambiente, disfrutando de la mezcla perfecta entre ácido y dulce con una base mantecosa y suave.
Consejos para servir y guardar
Aquí van algunas ideas para disfrutar y conservar tu Postre de Limón Mágico:- Sírvelo caliente con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada para hacerlo aún más especial.
- Va de maravilla con un té caliente o un vaso de limonada fresca.
- Guarda lo que sobre en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
- Para recalentarlo, pon porciones individuales en el micro unos 30 segundos o hasta que estén calientes.
- Si prefieres que quede más crujiente, recaliéntalo en el horno a 175°C unos 10 minutos.
Notas útiles
Algunas variaciones y trucos para personalizar tu Postre de Limón Mágico:- Para un sabor a limón más intenso, añade la ralladura de un limón a la masa.
- Prueba con otros rellenos de fruta, como arándanos o cerezas, para darle un giro a esta receta.
- Para hacerlo sin gluten, cambia la harina normal por una mezcla de harinas sin gluten.
- Espolvorea azúcar glas justo antes de servir para darle un toque elegante.
Consejos de chefs famosos
- Chef Karlos Arguiñano: Usa siempre ingredientes frescos, sobre todo con las esencias y los rellenos, para potenciar los sabores naturales.
- Chef Alberto Chicote: Al hornear, medir con precisión es clave para conseguir la textura y el sabor perfectos.
- Chef Samantha Vallejo-Nágera: Deja reposar el postre unos minutos después de hornearlo para que los sabores se desarrollen por completo.