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Las Galletas de Praliné con Nuez Pecana y Coco Sin Hornear son un dulce delicioso que mezcla los sabores intensos de nueces pecanas, coco y azúcar caramelizada. Estas galletas son rápidas y sencillas de preparar, no necesitan horno, lo que las convierte en perfectas cuando quieres algo dulce sin encender la cocina. Vamos a ver los ingredientes que necesitarás para crear estas galletas tan sabrosas y masticables.
Ingredientes
- Azúcar: 2½ tazas, que forma la base dulce tipo caramelo de estas galletas de praliné.
- Leche evaporada: ½ taza, que aporta cremosidad y riqueza a la mezcla.
- Miel de maíz: ½ taza, ayuda a crear la textura masticable y evita que el azúcar se cristalice.
- Mantequilla: ½ taza, agrega sabor y ayuda a unir todos los ingredientes.
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita, que realza el sabor de las galletas.
- Nueces pecanas picadas: 2-2½ tazas, proporcionan un crujido y un sabor a nuez a las galletas.
- Coco rallado: 2½ tazas, agrega una textura masticable y un sabor tropical que complementa las nueces.
Instrucciones
- Paso 1: Prepara los ingredientes
- Comienza poniendo aparte las nueces pecanas picadas, el coco rallado y el extracto de vainilla, para tenerlos listos cuando los necesites.
- Paso 2: Junta los ingredientes base
- En una cazuela grande, mezcla 2½ tazas de azúcar, ½ taza de leche evaporada, ½ taza de miel de maíz y ½ taza de mantequilla.
- Pon la cazuela a fuego medio y revuelve sin parar hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva por completo.
- Paso 3: Hierve la mezcla
- Sube un poco el fuego y lleva la mezcla a ebullición. Deja que hierva exactamente 3 minutos sin remover. Esto ayudará a que la mezcla alcance la consistencia correcta para las galletas de praliné.
- Paso 4: Añade los sabores
- Quita la cazuela del fuego inmediatamente después de los 3 minutos de ebullición. Añade 2-2½ tazas de nueces pecanas picadas, 2½ tazas de coco rallado y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Mezcla todo bien durante unos 4 minutos, asegurándote de que las nueces y el coco se distribuyan uniformemente por toda la mezcla.
- Paso 5: Forma las galletas
- Con una cuchara, deja caer porciones de la masa sobre papel encerado. Dales forma de galleta apretando suavemente si hace falta.
- Paso 6: Deja que las galletas se endurezcan
- Deja que las galletas reposen a temperatura ambiente hasta que se hayan endurecido. Esto debería llevar unos 15-20 minutos.
- Una vez que las galletas se hayan cuajado, quítalas con cuidado del papel encerado y pásalas a un plato para servir.
- Paso 7: Sirve y disfruta
Disfruta tus Galletas de Praliné con Nuez Pecana y Coco Sin Hornear como un dulce en cualquier momento del día. ¡Estas galletas son perfectas para compartir o como un regalo casero muy rico!
Consejos para servir y almacenar
Las Galletas de Praliné con Nuez Pecana y Coco Sin Hornear saben mejor a temperatura ambiente después de haber tenido tiempo para cuajarse por completo. Sírvelas como un tentempié, postre o un dulce para acompañar tu café o té de la tarde. Estas galletas también son estupendas para bandejas de fiestas o como regalos caseros.
Para guardarlas, ponlas en un recipiente hermético y mantenlas a temperatura ambiente hasta 5 días. Si vives en un clima particularmente cálido, puedes guardarlas en el frigorífico para evitar que se ablanden demasiado. Cuando las guardes en la nevera, déjalas alcanzar la temperatura ambiente antes de servirlas para obtener la mejor textura.