Deliciosa Cazuela con Carne Molida

La Cazuela de Carne Picada con Papas es un plato reconfortante que reúne ingredientes sustanciosos en una preparación única y satisfactoria. Esta cazuela tiene capas de papas suaves, carne molida sabrosa y queso cheddar derretido, todo envuelto en una salsa cremosa y sabrosa. Perfecta para cenas familiares o reuniones, este platillo seguro encantará a todos en la mesa.

Ingredientes

• 4 libras de papas blancas, peladas y rebanadas: Estas papas proporcionan la base almidonada para la cazuela, quedando tiernas y sabrosas mientras se hornean.
• 1 libra de carne molida: Da un sabor rico y abundante proteína al plato, haciéndolo contundente y llenador.
• 1 cebolla, picada: Salteada con la carne, aporta dulzura y profundidad al sabor.
• 1 lata (10 oz) de crema de pollo condensada: Forma la base de la salsa cremosa, uniendo todos los ingredientes.
• 1 lata (12 oz) de leche evaporada: Agrega cremosidad a la salsa sin hacerla muy pesada.
• 1/2 taza de leche: Ayuda a lograr una consistencia suave y cremosa en la salsa.
• 2 cucharaditas de sal: Realza los sabores de los demás ingredientes.
• 1 cucharadita de pimienta: Añade un toque de picante y equilibra la riqueza del plato.
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo: Proporciona sabor adicional de cebolla a la salsa cremosa.
• 4 tazas de queso manchego rallado: Se derrite maravillosamente por toda la cazuela, agregando una capa cremosa y sabrosa.

Instrucciones

Paso 1:

Calienta el horno a 180°C. Esto asegura que tu horno esté listo para hornear la cazuela uniformemente.

Paso 2:

En una sartén a fuego medio, cocina la carne molida y las cebollas picadas con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Saltea hasta que la carne esté dorada y las cebollas suaves. Esto toma unos 7-10 minutos. Escurre la grasa sobrante y reserva la mezcla.

Paso 3:

En un tazón grande, mezcla la crema de pollo condensada, la leche evaporada, la leche normal, 1 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta y 2 cucharaditas de cebolla en polvo. Revuelve hasta que quede suave y bien integrado.

Paso 4:

Engrasa un molde para hornear de 9×13 pulgadas para evitar que se pegue. Empieza a formar capas colocando 1/3 de las papas peladas y rebanadas en el fondo del molde. Extiende 1/3 de la mezcla de carne sobre las papas, seguido por 1 taza de queso rallado. Espolvorea con un poco de sal y pimienta. Repite este proceso dos veces más, terminando con una capa de papas, carne y queso.

Paso 5:

Vierte la mezcla de leche uniformemente sobre la cazuela en capas. Esto se empapará en las capas, creando un plato cremoso y sabroso.

Paso 6:

Cubre el molde con papel aluminio para mantener la humedad. Hornea en el horno precalentado durante 1 hora. Comprueba la suavidad de las papas insertando un tenedor; deben pincharse fácilmente.

Paso 7:

Quita el papel aluminio y espolvorea el resto del queso rallado sobre la cazuela. Regresa al horno, destapado, y hornea por 5 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

Paso 8:

Saca la cazuela del horno y déjala reposar 15 minutos. Este tiempo de reposo ayuda a que la cazuela espese y sea más fácil de servir.

Consejos de servicio y almacenamiento

La Cazuela de Carne Picada con Papas se disfruta mejor caliente, recién salida del horno. Este contundente plato combina bien con una ensalada verde sencilla o verduras al vapor para una comida completa. Para un toque de frescura, decora con perejil picado o cebollín.

Para guardar las sobras, deja que la cazuela se enfríe a temperatura ambiente. Transfiérela a un recipiente hermético y refrigera hasta por 3 días. Para recalentar, coloca la cazuela en un plato apto para horno, cúbrelo con papel aluminio y calienta en un horno a 180°C por unos 20 minutos o hasta que esté bien caliente. También puedes recalentar porciones individuales en el microondas, aunque el método del horno es mejor para mantener la textura.

Notas útiles sobre la preparación

Esta receta versátil puede ajustarse según tu gusto y preferencias dietéticas. Aquí hay algunas variaciones y consejos:

• Carnes diferentes: Cambia la carne molida por pavo molido, pollo o chorizo para un perfil de sabor distinto.
• Verduras adicionales: Agrega capas de champiñones rebanados, pimientos o calabacín para más nutrición y sabor.
• Opciones de queso: Prueba con diferentes tipos de queso, como quesillo, chihuahua o mezcla de quesos mexicanos, para variar el sabor.
• Opción sin gluten: Usa crema de pollo condensada sin gluten y asegúrate que todos los demás ingredientes estén libres de gluten.
• Dale picante: Añade una pizca de chile quebrado o un jalapeño picado a la mezcla de carne para un toque picoso.

Como decía la chef Julia Child, "El único obstáculo real es el miedo al fracaso. En la cocina, hay que tener una actitud de 'qué más da'". No tengas miedo de experimentar con esta receta y hacerla tuya. Otro consejo del chef Gordon Ramsay: "Prueba todo, ajusta los sabores según sea necesario". Siempre prueba tus capas y ajusta el condimento para asegurar un plato perfectamente balanceado.

Ya sea que la prepares para una cena familiar o una reunión, la Cazuela de Carne Picada con Papas es un plato reconfortante y satisfactorio que todos disfrutarán. Sus capas de papas tiernas, carne sabrosa y queso cremoso la convierten en un favorito de multitudes que es fácil de preparar y servir.