Delicioso Hash de Carne

Carne en Conserva con Papas es un plato contundente y tradicional que mezcla papas tiernas, carne en conserva sabrosa y condimentos llenos de sabor. Ideal para desayuno, almuerzo o cena, este platillo te dejará satisfecho. Veamos los ingredientes que necesitas para crear esta comida deliciosa.

Ingredientes

• Mantequilla sin sal: Da riqueza y ayuda a dorar los ingredientes. Necesitarás 6 cucharadas, divididas.
• Patatas blancas: Proporcionan una base sustanciosa para el plato. Usa 4 tazas peladas y cortadas en cubitos de 1/2 pulgada.
• Cebolla dulce: Añade dulzura y profundidad al sabor. Usa 1 cebolla dulce pequeña, picada finamente.
• Sal marina: Realza el sabor general. Usa ½ cucharadita.
• Pimienta negra: Da un toque picante. Usa ½ cucharadita.
• Carne en conserva cocida: El ingrediente principal. Usa 4 tazas de carne en conserva cocida picada.
• Ajo en polvo: Añade un sabor sutil a ajo. Usa ½ cucharadita.
• Cebolla en polvo: Complementa la cebolla fresca con sabor extra. Usa ½ cucharadita.

Instrucciones

Paso 1:

Corta las patatas peladas hasta tener 4 tazas. Hierve las patatas hasta que estén apenas tiernas, unos 5-10 minutos. Escúrrelas bien.

Paso 2:

En una sartén grande a fuego medio, pon 4 cucharadas de mantequilla. Cuando se derrita, agrega las patatas en cubitos, la cebolla picada, sal marina y pimienta negra. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas se ablanden y las patatas y cebolla empiecen a dorarse, unos 8-10 minutos.

Paso 3:

Añade la carne en conserva picada, el ajo en polvo y la cebolla en polvo a la sartén. Mezcla para combinar todos los ingredientes.

Paso 4:

Con el dorso de una espátula, presiona la mezcla hacia abajo para formar una capa uniforme en la sartén. Cocina durante 3-5 minutos o hasta que empiece a formarse una costra dorada en el fondo.

Paso 5:

Raspa el fondo de la sartén y voltea la mezcla para que la parte crujiente quede arriba. Añade las 2 cucharadas restantes de mantequilla y mézclala.

Paso 6:

Otra vez, usando la espátula, presiona la mezcla hacia abajo para formar una capa uniforme. Cocina otros 3-5 minutos hasta que esté dorada por debajo. Continúa este proceso hasta alcanzar el nivel de dorado que prefieras, normalmente unas 3 veces. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

Consejos para servir y guardar

Sirve la Carne en Conserva con Papas caliente, directamente de la sartén. Combina estupendamente con huevos, ya sean fritos o escalfados, y pan tostado o panecillos. Si te sobra, deja que la mezcla se enfríe completamente antes de guardarla en un recipiente hermético. Puede refrigerarse hasta 3 días. Para recalentar, simplemente caliéntala en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente o usa el microondas para porciones individuales.

Notas útiles

Para un impulso extra de sabor, prueba a añadir pimientos troceados o un chorrito de salsa picante a la mezcla. También puedes sustituir por boniatos para darle un giro diferente a la receta clásica. Usar sobras de carne en conserva de una comida anterior o comprarla en una charcutería hace que esta receta sea rápida y sencilla.

Consejos de chefs famosos

Chef Gordon Ramsay recomienda usar una sartén bien caliente para lograr una costra perfectamente crujiente en la mezcla.

Chef Alton Brown sugiere añadir una pizca de pimentón ahumado para un sutil sabor a humo.

Chef Jamie Oliver aconseja usar hierbas frescas como perejil o cebollino para decorar el plato y darle frescura y color.