Pollo Tropical a Fuego Lento

El pollo dulce hawaiano en olla lenta es un plato sabroso y sencillo que lleva sabores tropicales a tu mesa. Esta receta combina pollo tierno, pimientos coloridos y trozos de piña jugosa, todo cocinado en una salsa llena de sabor. Ideal para una cena entre semana, vamos a ver qué necesitas para preparar este delicioso platillo.

• 900 g de pechugas o muslos de pollo sin piel ni hueso: La base proteica del plato.
• 1 lata (570 g) de piña en trozos, escurrida (guarda el jugo): Da un toque dulce y ácido.
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos: Aporta color y textura crujiente.
• 1 pimiento amarillo, cortado en cubos: Suma un sabor dulce suave y color vibrante.
• 1 taza de salsa barbacoa (usa tu marca preferida): Añade un sabor ahumado a la salsa.
• 1/2 taza de salsa de soja: Da un toque salado y umami.
• 1/4 taza de azúcar moreno: Aporta dulzor y profundidad a la salsa.
• 1 cucharada de jengibre rallado: Suma un sabor fresco y picante.
• 2 dientes de ajo picados: Aporta profundidad aromática al plato.
• 1/4 taza de maicena: Para espesar la salsa.
• 1/4 taza de agua fría: Se mezcla con la maicena para crear el espesante.
• Arroz cocido, para servir: Acompaña perfectamente el pollo y su salsa.
• Cebolletas picadas, para decorar: Añade un sabor fresco de cebolla suave.
• Semillas de sésamo, para decorar: Aporta un sabor a nuez y textura crujiente.

Paso 1:

Coloca los trozos de pollo en el fondo de la olla lenta.

Paso 2:

Añade los trozos de piña y los pimientos rojo y amarillo encima del pollo.

Paso 3:

En un bol mediano, mezcla el jugo de piña reservado, la salsa barbacoa, la salsa de soja, el azúcar moreno, el jengibre rallado y el ajo picado hasta que estén bien integrados.

Paso 4:

Vierte esta mezcla de salsa sobre el pollo y las verduras en la olla.

Paso 5:

Tapa y cocina a temperatura baja durante 6-8 horas o a temperatura alta durante 3-4 horas, hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.

Paso 6:

Cuando el pollo esté listo, sácalo de la olla y desmenuza usando dos tenedores. Luego devuélvelo a la olla.

Paso 7:

En un cuenco pequeño, mezcla la maicena y el agua fría hasta que no queden grumos. Agrega esta mezcla a la olla para espesar la salsa.

Paso 8:

Revuelve todo bien y cocina a temperatura alta unos 15-20 minutos más, hasta que la salsa espese.

Paso 9:

Sirve el pollo hawaiano dulce sobre arroz cocido, decorado con cebolletas picadas y semillas de sésamo.

• Sirve el pollo hawaiano caliente sobre una cama de arroz para una comida completa.
• Decora con cebolletas picadas y semillas de sésamo para mejorar el sabor y la presentación.
• Acompaña con verduras al vapor o una ensalada fresca para equilibrar la comida.
• Si sobra, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
• Para recalentar, pon el pollo con su salsa en una sartén a fuego medio hasta que se caliente por completo, o usa el microondas en intervalos cortos, removiendo entre ellos.

• Si prefieres un sabor más picante, añade un poco de chile en escamas o unas gotas de salsa picante a la mezcla.
• Usa piña fresca si está disponible para un sabor más natural y vibrante.
• Ajusta el dulzor añadiendo más o menos azúcar moreno según tu gusto.

Consejos de chefs famosos

• El chef Gordon Ramsay sugiere usar ingredientes frescos y de calidad para el mejor sabor.
• La chef Ina Garten recomienda dejar reposar el pollo unos minutos después de desmenuzarlo para que los jugos se redistribuyan.
• El chef Jamie Oliver aconseja añadir un chorrito de zumo de lima antes de servir para un toque extra de frescura.