Cremosas Papas y Kielbasa

La Cazuela de Patata Rallada con Salchicha Polaca es un plato reconfortante y sustancioso que mezcla el sabor ahumado de la salchicha con patatas ralladas cremosas y con queso. Esta receta de olla lenta es perfecta para días ocupados cuando quieras una comida satisfactoria sin pasar mucho tiempo en la cocina. Con unos pocos ingredientes simples, puedes crear una cazuela deliciosa y abundante que toda la familia adorará. Vamos a ver más de cerca los ingredientes que necesitarás para preparar este rico plato.

Ingredientes

• Patatas Ralladas Congeladas: 1 bolsa (900 g), que sirven como base de la cazuela con una textura tierna de patata.
• Salchicha Polaca: Cortada en cubitos, añadiendo un sabor ahumado y sabroso al plato.
• Cebolla: 1 pequeña, picada, que ofrece un sabor dulce y aromático que complementa la salchicha.
• Queso Manchego: 2 tazas ralladas, más 1/2 taza adicional para la cobertura, creando una textura pegajosa y rica por toda la cazuela.
• Crema Agria: 1/2 taza, añadiendo cremosidad y un ligero toque ácido para equilibrar los sabores.
• Leche: 1/2 taza, diluyendo la salsa ligeramente para una distribución uniforme.
• Crema de Champiñones o Pollo: 1 lata (300 g), formando la base de la salsa con un sabor cremoso y sabroso.
• Condimentos: Sal, pimienta, ajo picado y cebolla en polvo, al gusto, realzando el sabor general de la cazuela.

Instrucciones

Paso 1:

En una olla lenta engrasada, combina las patatas ralladas congeladas, la salchicha en cubitos, la cebolla picada y 2 tazas de queso rallado. Revuelve la mezcla para asegurar que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

Paso 2:

En un bol aparte, mezcla 1/2 taza de crema agria, 1/2 taza de leche y 1 lata (300 g) de crema de champiñones o pollo. Sazona la mezcla con sal, pimienta, ajo picado y cebolla en polvo al gusto. Revuelve hasta que la salsa esté suave y bien combinada.

Paso 3:

Vierte la salsa preparada sobre la salchicha, las patatas y la cebolla en la olla lenta. Remueve suavemente para cubrir los ingredientes uniformemente con la salsa.

Paso 4:

Espolvorea 1/2 taza adicional de queso rallado encima de la cazuela. Esto creará una costra dorada y con queso mientras se cocina.

Paso 5:

Tapa la olla lenta y cocina a fuego bajo durante 6 horas, o a fuego alto durante 3-4 horas, hasta que la cazuela esté caliente, el queso derretido y las patatas tiernas.

Paso 6:

Una vez que la cazuela esté completamente cocinada, sírvela caliente. Este plato combina bien con una ensalada fresca o verduras asadas para una comida completa. Para una opción más indulgente, sírvelo con pan de ajo. ¡Buen provecho!

Consejos de Servicio y Almacenamiento

La Cazuela de Patata Rallada con Salchicha Polaca se disfruta mejor caliente, directamente de la olla lenta. Este plato sustancioso es perfecto como plato principal para cenas familiares, especialmente cuando se acompaña con una ensalada fresca o verduras asadas. Si buscas algo más indulgente, sírvelo con un poco de pan de ajo para empapar toda esa cremosidad. Las sobras pueden guardarse en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. Para recalentar, simplemente calienta la cazuela en el microondas o en un plato tapado en el horno a 180°C hasta que esté bien caliente. Añade un poco de queso extra encima antes de recalentar para mantenerla cremosa y deliciosa.

Notas Útiles

Esta receta es muy adaptable. Si prefieres otro tipo de embutido, puedes sustituir la salchicha polaca por chorizo o morcilla para un toque más picante. También puedes añadir verduras como pimientos o guisantes a la mezcla para más sabor y nutrición. Si te gustan las coberturas crujientes, considera transferir la cazuela a un molde para horno y gratinarla unos minutos después de la cocción lenta para conseguir una costra de queso dorada y burbujeante.

Consejos de chefs conocidos

La chef Karlos Arguiñano sugiere añadir un toque de mostaza a la salsa para un poco de acidez que complementa la riqueza del queso y la salchicha. El chef Alberto Chicote recomienda usar una mezcla de quesos, como manchego fuerte combinado con uno más suave como el de tetilla, para añadir profundidad al sabor de la cazuela. El chef Ferrán Adrià aconseja decorar el plato con hierbas frescas como perejil o cebollino justo antes de servir para añadir un toque de color y frescura a esta comida rica y reconfortante.