Deliciosa Lasaña Marina

La Lasaña de Mariscos es una deliciosa variante del platillo clásico, que combina los ricos sabores de camarones y carne de cangrejo con quesos cremosos y condimentos sabrosos. Ideal para ocasiones especiales o una reconfortante comida familiar, esta lasaña seguro impresionará a todos. Vamos a ver los ingredientes que necesitarás para preparar este plato tan apetitoso.

Ingredientes

• Láminas de Lasaña: Usa 9 láminas de lasaña sin cocer, cocinadas al dente para lograr la textura perfecta.
• Mantequilla: Aporta riqueza a la mezcla de cebolla. Necesitarás 1 cucharada de mantequilla.
• Cebolla: Una taza de cebolla picada sirve como base de sabor para el plato.
• Requesón: Da cremosidad y textura. Usa 1 ½ tazas de requesón.
• Queso crema: El queso crema ablandado mejora la textura cremosa. Usa un paquete de 8 onzas.
• Huevo: Ayuda a unir la mezcla de quesos. Usa 1 huevo grande, batido.
• Hojas de albahaca seca: Añade un aroma herbáceo. Usa 2 cucharaditas.
• Sal: Resalta el sabor general. Usa ½ cucharadita.
• Pimienta negra recién molida: Añade un toque picante. Usa ⅛ de cucharadita.
• Crema de champiñones condensada: Crea una salsa cremosa y sabrosa. Usa 2 latas (10.5 onzas).
• Camarones pequeños cocidos: Añade un delicioso sabor a marisco. Usa 1 libra de camarones pequeños cocidos.
• Carne de cangrejo: Proporciona un rico sabor a marisco. Usa una lata de 6 onzas, escurrida y desmenuzada.
• Leche: Ayuda a crear una salsa suave. Usa ⅓ de taza de leche.
• Vino blanco seco: Añade profundidad y sabor a la salsa. Usa ⅓ de taza.
• Queso Cheddar fuerte: Proporciona una cobertura rica y quesosa. Usa ½ taza de queso Cheddar fuerte rallado.
• Queso Parmesano: Añade un sabor salado y a nuez. Usa ¼ de taza de queso Parmesano rallado.

Pasos a seguir

Paso 1:

Precalienta el horno a 175°C. Esto asegura que el horno esté listo para hornear la lasaña a la perfección.

Paso 2:

Pon a hervir agua ligeramente salada. Cocina las láminas de lasaña en el agua hirviendo hasta que estén al dente, unos 8 a 10 minutos. Escurre las láminas, luego enjuágalas en agua fría para detener la cocción. Reserva las láminas.

Paso 3:

Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina, removiendo con frecuencia, hasta que esté tierna. Esto llevará unos 5 minutos. Retira la sartén del fuego.

Paso 4:

En la sartén con las cebollas, incorpora el requesón, el queso crema ablandado, el huevo batido, las hojas de albahaca seca, la sal y la pimienta negra recién molida hasta que estén bien mezclados. Reserva esta mezcla.

Paso 5:

En un bol grande, mezcla la crema de champiñones condensada, los camarones cocidos, la carne de cangrejo escurrida y desmenuzada, la leche y el vino blanco seco hasta que estén bien combinados. Reserva esta mezcla.

Paso 6:

Coloca 3 láminas de lasaña cocidas en el fondo de una fuente para horno de 33x23 cm. Extiende 1/3 de la mezcla de cebolla sobre las láminas, luego cubre con 1/3 de la mezcla de sopa. Repite las capas de láminas, cebolla y sopa 2 veces más.

Paso 7:

Cubre la capa final con queso Cheddar fuerte rallado y queso Parmesano rallado.

Paso 8:

Hornea la lasaña en el horno precalentado hasta que esté caliente y burbujeante, unos 45 minutos. El queso de encima debe estar derretido y ligeramente dorado.

Consejos para servir y guardar

Sirve la Lasaña de Mariscos caliente, recién salida del horno, dejando que se enfríe unos minutos antes de cortarla. Esto ayuda a que las capas se asienten y facilita servirla. Acompáñala con una ensalada verde fresca y pan de ajo para una comida completa. Si te sobra, deja que la lasaña se enfríe completamente antes de guardarla en un recipiente hermético. Puede conservarse en la nevera hasta 3 días. Para recalentarla, cúbrela con papel aluminio y caliéntala en un horno a 175°C hasta que esté bien caliente, o calienta porciones individuales en el microondas.

Notas útiles

Para un sabor más intenso, puedes añadir un chorrito de zumo de limón a la mezcla de mariscos. También puedes sustituir el requesón por queso ricotta si prefieres una textura más suave. Para hacer la lasaña más colorida, añade algo de espinacas picadas o pimientos a las capas. Si usas mariscos frescos, asegúrate de que estén bien cocidos antes de añadirlos a la lasaña.

Consejos de chefs conocidos

El chef Gordon Ramsay recomienda usar hierbas frescas como perejil o eneldo para decorar la lasaña y darle frescura. La chef Giada De Laurentiis sugiere añadir una pizca de hojuelas de chile a la mezcla de mariscos para darle un ligero toque picante. La chef Ina Garten aconseja dejar reposar la lasaña durante 10 minutos después de hornearla para permitir que los sabores se mezclen bien.