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Esta Cazuela de Pastel de Carne con Macarrones y Queso es una sabrosa fusión de dos platos reconfortantes clásicos. Al combinar un jugoso pastel de carne con cremosos macarrones con queso, crearás una comida que encantará a toda la familia.
Ingredientes
- Salsa de tomate: Usa tu marca preferida para mezclar con salsa barbacoa para la cobertura.
- Salsa barbacoa ahumada y con azúcar moreno: Aporta un sabor dulce y ahumado al pastel de carne.
- Carne picada magra: Es la base del pastel de carne, manteniéndolo jugoso y sabroso.
- Galletas saladas: Trituradas y mezcladas en el pastel de carne para un sabor mantecoso.
- Preparado de sopa de cebolla deshidratada: Da profundidad de sabor y sazona el pastel de carne.
- Huevos: Ayudan a unir todos los ingredientes del pastel de carne.
- Macarrones: Cocidos y mezclados con salsa de queso para la capa de macarrones.
- Leche: Se usa para crear una salsa de queso cremosa.
- Sopa condensada de queso cheddar: Añade un sabor rico y quesoso a los macarrones.
- Sal: Realza el sabor general del plato.
- Pimienta: Añade un toque picante.
- Ajo en polvo: Aporta profundidad a los macarrones con queso.
- Cebolla en polvo: Complementa el ajo y aporta sabor extra.
- Mezcla de queso mozzarella y cheddar rallado: Proporciona una cobertura de queso fundido para la cazuela.
Instrucciones
- Paso 1:
- Calienta el horno a 175°C. Engrasa un recipiente para hornear de 33x23 cm para evitar que se pegue.
- Paso 2:
- En un bol mediano, junta la salsa de tomate y la salsa barbacoa ahumada. Se usará tanto para mezclar en el pastel de carne como para la cobertura.
- Paso 3:
- En un bol grande, pon la carne picada magra. Tritura las galletas saladas y añádelas al bol, junto con el preparado de sopa de cebolla y los huevos. Vierte 1/2 taza de la mezcla de salsas.
- Paso 4:
- Mezcla todo hasta que esté bien integrado. Presiona la mezcla uniformemente en el recipiente preparado. Extiende el resto de la mezcla de salsas por encima.
- Paso 5:
- Hornea el pastel de carne en el horno precalentado durante 30 minutos.
- Paso 6:
- Mientras se hornea, cocina los macarrones según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y déjalos aparte.
- Paso 7:
- En un bol grande, bate la leche y la sopa condensada de queso hasta que esté suave. Añade sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo. Incorpora los macarrones cocidos y 2 tazas de queso rallado hasta que esté bien mezclado.
- Paso 8:
- Saca el pastel de carne del horno después de 30 minutos. Vierte la mezcla de macarrones encima y extiéndela uniformemente. Espolvorea las 2 tazas restantes de queso rallado por encima.
- Paso 9:
- Devuelve el plato al horno y hornea unos 17-20 minutos más, hasta que el queso esté derretido y empiece a dorarse. Deja reposar la cazuela unos minutos antes de servir para que cuaje.
Consejos para servir y conservar
- Sirve caliente con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca para equilibrar la contundencia de la cazuela.
- Decora con perejil o cebollino picado para dar color y frescura.
- Si sobra, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
- Recalienta las sobras en el horno a 175°C hasta que estén bien calientes, o en el microondas a potencia media para evitar que el pastel de carne se seque.
Notas útiles
- Personaliza la mezcla de quesos según tu gusto. Prueba con cheddar fuerte, gouda o queso manchego para un perfil de sabor diferente.
- Para una versión sin gluten, usa galletas, preparado de sopa de cebolla y macarrones sin gluten.
- Puedes preparar este plato con antelación y refrigerarlo hasta el momento de hornear. Añade 10-15 minutos extra al tiempo de horneado si lo metes frío en el horno.
Consejos de chefs famosos
- El chef Gordon Ramsay sugiere dejar reposar el pastel de carne unos minutos después de hornearlo para permitir que los jugos se redistribuyan, haciéndolo más tierno.
- Jamie Oliver recomienda añadir una pizca de pimentón ahumado a la salsa de queso para darle más profundidad de sabor.
- Nigella Lawson prefiere usar una mezcla de quesos para los macarrones con queso para crear un perfil de sabor más complejo.