Deliciosa Pizza Crujiente de Manzana

La Pizza Crujiente de Manzana es un postre encantador que mezcla dos delicias: lo crujiente y dulce de un crumble con la forma divertida y compartible de una pizza. Ideal para reuniones familiares o una noche acogedora, esta preparación conquistará a todos.

Ingredientes

• Una base de tarta de 22 centímetros: Puedes hacerla en casa o comprarla preparada. Sirve como base para todas las capas sabrosas de nuestra pizza de manzana.
• 160 gramos de azúcar blanco: Da el punto dulce necesario para contrarrestar la acidez natural de las manzanas.
• 3 cucharadas de harina común: Ayuda a espesar el relleno para que no quede demasiado líquido.
• 1 cucharadita de canela molida: Aporta calidez y ese sabor clásico que tanto nos gusta con las manzanas.
• 4 tazas de manzanas peladas y cortadas en dados: Las variedades como Gala, Fuji, Golden o Reineta funcionan genial por su sabor y textura.

Para la Cobertura

• 120 gramos de harina común: Es la base de nuestra cobertura crujiente.
• 80 gramos de azúcar moreno apretado: Da un toque dulce con notas de melaza a la mezcla.
• 120 gramos de copos de avena tradicionales: Aportan ese crujido delicioso que todos amamos.
• 1 cucharadita de canela molida: Potencia los sabores de la cobertura.
• 60 gramos de mantequilla con sal, a temperatura ambiente: Unifica todos los ingredientes y añade riqueza al conjunto.

Para el Acabado

• 120 ml de salsa de dulce de leche: Da un toque final lujoso que eleva nuestra pizza de manzana.

Instrucciones

Paso 1:

Calienta el Horno: Lo primero es poner el horno a 175°C. Así conseguirás que tu pizza de manzana se hornee uniformemente y quede con un tono dorado perfecto.

Paso 2:

Prepara la Base: Extiende la base de tarta en una bandeja para pizza de 30 cm. Dobla los bordes para crear un pequeño reborde que contendrá el relleno de manzana durante el horneado.

Paso 3:

Haz el Relleno de Manzana: En un bol mediano, mezcla 160 gramos de azúcar blanco, 3 cucharadas de harina común y 1 cucharadita de canela. Revuelve bien hasta integrar todo. Añade las 4 tazas de manzanas cortadas y mueve para cubrirlas con la mezcla azucarada. Esto no solo endulzará las manzanas sino que ayudará a que el relleno espese mientras se hornea. Distribuye las manzanas de manera pareja sobre la base preparada.

Paso 4:

Prepara la Cobertura Crujiente: En otro bol, junta 120 gramos de harina común, 80 gramos de azúcar moreno, 120 gramos de avena y 1 cucharadita de canela. Agrega 60 gramos de mantequilla suave y usa un tenedor o tus manos para mezclar hasta obtener una textura grumosa. Esparce esta mezcla por encima de las manzanas. Esta capa añadirá un crujido delicioso y más dulzor a nuestra pizza.

Paso 5:

Hornea: Mete la bandeja en el horno ya caliente y deja hornear unos 35-40 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas y la cobertura dorada. Tu cocina se llenará de un aroma irresistible a manzanas y canela que hará difícil la espera.

Paso 6:

Añade el Toque Final: Al sacar la pizza del horno, déjala enfriar unos minutos. Luego, vierte 120 ml de dulce de leche por encima. Este toque final aporta una dulzura mantecosa que casa genial con la acidez de las manzanas y el crujiente de la cobertura.

Consejos para Servir y Guardar

• Disfruta la pizza de manzana caliente, justo después de añadir el dulce de leche. El calor realza los sabores y el dulce de leche estará deliciosamente cremoso.
• Va de maravilla con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada para hacerla aún más especial.
• Si sobra algo, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. Calienta las porciones individuales en el microondas unos 15-20 segundos para disfrutarlas calientes otra vez.
• Esta receta es buenísima para compartir en reuniones, fiestas o cenas familiares. Es una versión original de los postres tradicionales de manzana que seguro encantará.

Notas Útiles

• Prueba a usar varios tipos de manzana para un sabor más complejo. Combinar manzanas ácidas y dulces crea un equilibrio delicioso.
• Si no tienes base de tarta, puedes usar masa de pizza refrigerada o incluso hojaldre como alternativa. Cada opción dará una textura distinta pero igual de rica.
• Para un toque extra de crujido, esparce un puñado de nueces o pacanas picadas sobre la cobertura antes de hornear.

Consejos de chefs famosos

• La chef Ina Garten sugiere usar extracto de vainilla de buena calidad si decides añadir un toque de vainilla al dulce de leche para darle más sabor.
• Martha Stewart recomienda hornear ligeramente la base antes de añadir el relleno para asegurarte de que quede crujiente y no se reblandezca.
• Alton Brown aconseja dejar reposar la pizza de manzana unos 10 minutos antes de cortarla para que el relleno se asiente y los sabores se integren mejor.